E1: ¿Y, y la familia a qué se dedicaba?
I1: ¿En ese entonces? (ruidos) Mira, (e:) mi padre, mi padre:… A ver, por ejemplo, mi padre puso una panadería.
E1: ¿En Tuineje?
I1: En La Lajita.
E1: ¡Ah! En La Lajita.
I1: Puso una panadería. Un hermano, mi hermano X, salía a vender el pan en un burro, montao (montado) en un burro, porque no había coche. Iba a La Pared. Se:… Cuando terminaba de vender el pan, iba vendiéndolo por to (todo) ese valle arriba. Y: cuando terminaba de vender el pan, había un bar y se ponía a jugar a la baraja/can> con la gente mayor.
E1: ¿Y a qué jugaba? ¿Al truco o al envite, o…?
I1: Vamos a ponerle el truco o el envite, más o menos. Yo no, yo no sé, eso sí es verdad que no sé yo.
E1: Vale. ¿Y, Nena, más o menos, a qué:, a qué hora salía: tu hermano por ahí parriba (para arriba) con el burro?
I1: Salía bien temprano.
E1: ¿Muy temprano?
I1: Sí, sí. [E1: Claro] Salía temprano, desde que sacábamos el pan del hohno (horno). Él lo echaba en, (ts) en un burro. Tenía unas alforjas de esas, que le decían antes. No sé si tú sabes lo que es…
E1: Sí, sí, sí.
I1: Metía el pan y salía a repartirlo. Y iba hasta Chilegua repartiendo el pan. Hasta que lo vendía todo.
E1: ¿Y:, y el pan (e:) era vendio (vendido) con dinero? ¿O, a lo mejor, le daban [I1: No, no] unos huevos, le daban…?
I1: No, no. Huevos, con los de él, tenía (risas).
E1: (risas)
I1: (susurrando)El pobre(/susurrando). No:. Lo vendía, (e:) me acuerdo que hacíamos unos panes cumplios (cumplidos) y otros redondos, pero panes grandes. Y, y los vendía [min. 2], cogía las perritas en mano y las traía después pa (para) la casa.
E1: Vale, vale, vale.
I1: Y así iba todos los días. Iba a cortar… Por ejemplo, él y X iban a cortar aulagas… por, por ahí, por Matas Blancas y tos (todos) esos sitios, pa (para) echahle (echarle) fuego al hohno (horno), pa (para) caldear el hohno (horno).
E1: Porque el hohno (horno)… [I1: Todavía está el hohno (horno) allá arriba] ¿El hohno (horno) que había que tenehlo (tenerlo), desde bastante tiempo ante:s calentándolo?
I1: Sí: había… Exacto. Había que, que echahle (echarle) aulagas, le pegaban fuego, lo dejaba que se calentara y, cuando estaba ya, e:l hohno (horno), por ejemplo, se iba poniendo blanco por dentro, es que estaba ya como pa (para) poner el pan dentro. Y: hacían unos panes redondos.
E1: ¿Y tenían un nombre diferente esos panes o…?
I1: No, pan, pan normal. En ese entonces, le decías el pan normal. Unos redondos, otros cumplios (cumplidos), pero pan.
E1: ¿Y los panes cumplios (cumplidos) cómo eran?
I1: Oh, en vez de ser redondos, eran, se amasaba y se hacía así, como si fuera, como si fuera el queque ese, pero así, con, con punta ya por los lados.
E1: ¿Y;, y tanto uno como otro se hacía con la misma ma:sa?
I1: Sí, la misma.
E1: ¿Y, y cómo, cómo era la masa esa? ¿Qué ingredientes era los que tenía la masa esa [T5]?
I1: A eso le echaban levadura, una, una…, como una semilla que hay. Por la noche… A ver, es una artesa grande de madera era y, después, en un rincón, metían la harina y, en un rincón, hacían la levadura esa. Migajaban… el trozo de levadura, que le decían levadura, se migajaba y, después lo, se amasaba. Le echaban un poco de harina por encima y, por la mañana, amanecía extendío (extendido) el…
E1: Que ya había: fermentao (fermentado) [min. 4].
I1: Exacto.
E1: Vale, vale. ¿Y después por la mañana?
I1: Amasaban.
E1: ¿Y que se ponían, tos (todos) los hermanos a amasar o era tu padre el que se ponía [T5]?
I1: No:, amasábamos mi padre. Mi madre, mi madre, no. Mi madre: no amasaba mucho. Ella casi siempre estaba media (fragmento indescifrable), la pobre.
E1: ¿Qué es eso? ¿Qué es eso? (risas)
I1: Media mal. [E1: Ah…] (hm:) Mi madre no, pero: amasaba mi padre, amasaba yo, amasaba: mi hermano X. Y después, X y X echaba en el burro. ¿Tú sabes lo que es un burro?
E1: Sí:, sí.
I1: Bueno, pues el burro ese tenía una silla.
E1: ¿El burro era de ustedes?
I1: Sí, yo creo que sí, creo que lo era. Y: una silla y ponían las alforjas esas llenas de pan. Después, él se montaba arriba (risas) del burro y salía a repartir pan [E1: Claro] por to (todo) eso, por ahí. [E1: Y…] Que iba hasta las Hermosas, hasta todo.
E1: Y, Nena, y después, cuando ya tenían el hohno (horno) caliente, ¿solo hacían pan? ¿O ya lo aprovechaban que estaba caliente…[T5]?
I1: No, no, se hacía nada más que pan. Se calentaba, bien caliente. Ya, en ese entonces, ya mi padre sabía: el hohno (horno) que llevaba, la, la calor que llevaba y to (todo) eso.
E1: ¿Porque el hohno (horno) lo hizo tu padre o fue encargao (encargado)?
I1: No, el hohno (horno) hecho, todavía creo que está hecho allí, en Las Casas. Todavía está allí.
E1: ¿Y es hecho por tu padre?
I1: Hecho, me creo que fuera él o alguien amañado. No sé.
E1: Vale, vale. Y, y Nena, por ejemplo, ¿de dónde sacaban la harina que cogían para hacer ese pan?
I1: De… el trigo, que plantaban trigo. Cuando llovía, pegaban: «tras, tras», plantaban trigo, después lo arrancaban y: se llevaba al molino, a Tiscamanita [min. 6].
E1: A Tiscamanita. ¿Pero lo llevaban particulares o lo llevaban ustedes ese, ese trigo?
I1: Sí, cada uno llevaba… Si tú querías hacer pan pa (para) tu casa y querías llevar trigo, te lo hacían también.
E1: Vale, vale. Y después con la harina de, de ese molino de Tiscamanita, ¿(e:) ustedes [I1: Amasabas la masa] la traían y hacían…? ¿Y, y a ese pan no le echaban matalahúva ni le echaban…?
I1: Le echaban sal, agua, sal y matalahúva.
E1: Agua, sal y matalahúva. [I1: (hm:)] Y: la levadura y, y la harina.
I1: Y la levadura y la harina. Iban echándole lo que, a lo que llevara el agua que le ponían.
E1: Vale, vale, vale. Y después, ¿tú recuerdas qué, qué herramientas o qué:, o qué cogía tu padre para amasar el pan?
I1: Para amasar, lo amasaba con puño.
E1: ¿A puño lo amasaba?
I1: Sí, hasta yo amasaba, en ese entonces. Y, después pa (para) echahlo (echarlo) al hohno (horno) tenían una pala… Se iba poniendo en la pala. Uno, uno metía la pala así, en el hohno (horno), y otro iba poniendo el pan en, (ruidos) cuando estaba suelto ya.
E1: Vale.
I1: Que lo echaban al hohno (horno) y: se veía crecer el pan. Estaba suelto.
E1: Claro, y los olores en ese momento del pan recién hecho. (risas)
I1: Bue:no, como para comértelo. Hacíamos reventones, que era cuando… El reventón, por ejemplo, era como la manzana esa, un trozo de harina, se echaba en el hohno (horno) y, después, reventaba. Y había gente que:, por ejemplo, le pedía al novio de donde lo quería y pa (para) dónde le que reventara (risas).
E1: (risas) Claro, eso era cuando estaban enamorando a las muchachas.
I1: Exacto, claro. [E1: ¡Ah!] Y tenía la bola de harina allí y pa (para) donde reventara, pallí (para allí) venía el pretendiente [E1: (risas)]. Mira que existía ignorancia.
E1: (risas) No, pero, claro, lo que uno veía antes. Y:, y entonces, Nena, el:, el hohno (horno) [min. 8] solo se cogía para lo que era la panadería.
I1: Sí, claro.
E1: ¿No, nunca llegaron a hacer ustedes ahí: una comía (comida) o…?
I1: No, no. Cuando eso no… Se amasaba y punto. Y después, se cerraba hasta el otro día. Eso… Mi padre, en paz descanse, era más aseao (aseado) y mi madre, lo mismo. Se tapaba, tapadito, pa (para) que no le entrara nada hasta el otro día que volvieran a amasar.
E1: Vale, vale, vale. [I1: (hm:)] ¿Y tú recuerdas, Nena…? Porque, claro, si tu hermano salía tan temprano a repartir el pan, ¿a qué hora se tenía que levantar tu padre?
I1: De noche.
E1: ¿De noche se ponía?
I1: Sí. ¿Tú sabes que me pasaba a mí cuando me casé?
E1: ¿El qué?
I1: Recién casá (casada). ¿Sabes qué era? Que yo me venía a quedar en casa de mi tía Y, que era la casa que tenía libre, porque ella estaba pa (para)…, no sé para qué sitio. Y mi padre iba a buscarme todos los días de madrugá (madrugada). ¡Mira, mira qué luna de miel! (risas) Tos (Todos) los días de madrugada para que les ayudara a amasar, los pobres, claro.
E1: Claro. Claro, ¿porque (e:) mucha gente, en ese entonces, compraba pan o también había mucha gente que lo amasaba en su ca:sa?
I1: No, lo compraba.
E1: ¿Mucha gente compraba pan?
I1: Sí, bue:no, él salía con el burro cargao (cargado) de pan y lo vendía todo, todo. Y la gente preguntándole. Es que los panes después eran enormes. Unos panes redondos, así, casi todos eran redondos.
E1: Claro. ¿Y:, y, antiguamente, la gente con qué comía el pan?
I1: Pues igual que hoy.
E1: ¿Igual que hoy?
I1: Igual que hoy, más o menos, con lo, con queso, con lo que tuvieran.
E1: Vale.
I1: Un potaje. A lo mejor, le echaban gofio por encima del potaje y un trozo de queso y también se la daba bien.
E1: Claro. (ruidos) [I1: (hm:)] ¿Y:, y tú recuerdas cómo eran las comidas de antes, Nena [T5]?
I1: ¿Las comidas?
E1: Sí.
I1: Más o menos igual que hoy. ¿Un potaje, por ejemplo? Igual que hoy.
E1: ¿De qué eran los potajes que habían (había) antes?
I1: De judías, igual que hoy.
E1: Igual que hoy.
I1: De garbanzos, lentejas… Es igual que hoy [min. 10].
E1: Y:, y, Nena, si era algo especial de, de un bautizo, una boda, o eran las fiestas del pueblo o algo, ¿se hacía una comida especial?
I1: (m:) Bueno, cada uno en su casa hacía algo especial. Cahne (Carne), por ejemplo, o mataban un macho.
E1: ¿Y hacían, a lo mejor:…? ¿Lo asaban o hacían compuesto?
I1: Sí, sí, lo normal, como ahora.
E1: Vale, vale.
I1: Hombre, eso era lo normal.
E1: Y después, ¿la gente no hacía durces (dulces,)? Yo he escuchado, por ejemplo, que mucha gente de, de Gran Tarajal, sobre to (todo), que hacían suspiros o hacían:, o hacían queques.
I1: Hombre, los, los queques, todos (e:), siempre han existido. El que quiere hacerse un queque, pues se lo hace. Eso ha existido siempre. Había quien hiciera suspiros, pero eso era de huevos batidos nada más y azuca (azúcar). Y después, hacían suspiros, pero era como pa (para) la casa.
E1: Vale, vale, vale. Y, por ejemplo, los queques, porque yo recuerdo cuando pequeño, que mi abuela tenía una quequera de esas que las ponías al fuego [E1: Sí:, claro, todavía] con, con… ¿Toavía (Todavía)? ¿Y cómo eran los queques que se hacían… antes?
I1: Igual que hoy. Están las, las… ¿No hay una quequera por ahí? No, (e:) era una quequera, por ejemplo, como el caldero. [E1: (hm:)] Y lo metías, cuando el hohno (horno) estaba caliente, bien caldeao (caldeado), metían aquello allí y se hacía.
E1: Vale, vale, vale. ¿Y, y Nena, tú recuerdas, por ejemplo, el gofio de antes? Porque ahora hay gofio de millo, de trigo, de…
I1: Antes había gofio de millo y de trigo también. El trigo, (e:) de cebada.
E1: ¿De cebada tambié:n?
I1: Sí, bien bueno que era. A mí me gustaba que tuviera pajita pa (para) que estuviera gordito, (risas) pa (para) que raspara [E1: (risas)]. Sí, había cebada, trigo, y millo. Igual.
E1: Pero y… [I1: Iba a molehlo (molerlo) a Tiscamanita [min. 12], que había una máquina pa (para) eso] Vale, vale.
I1: Pero eso no existirá ya, supongo.
E1: ¿Pero y lo tostaban también en Tiscamanita [I1: No] o ustedes ya lo llevaban tostado?
I1: Eso lo tostaba cada uno en su casa. Eso tiene un tostador, como un tostador grande, así. (ruidos) Y después hacían teniques de piedra fuera, teniques les decían, y:, y un palo grande con, con algo en la punta. Y venga a mandarle al, al tostador.
E1: ¿El palo ese no recuerdas cómo se llamaba, con el que le daban?
I1: Un palo normal.
E1: Un palo normal.
I1: Un palo normal. Le ponían algo delante, de trapo o de lo que fuera, y tostaban el eso.
E1: ¿Y:, y se comía, fuera de trigo, fuera de millo, fuera de cebada, según la gente se le gustara?
I1: Sí.
E1: ¿O era: que a veces que se daba más el millo o veces que se…?
I1: No, no. El gofio, el que le agustaba (gustaba) de cebá (cebada), lo compraba de cebá (cebada); al que le gustaba de trigo, de trigo.
E1: Vale, vale.
I1: Y el de millo, de millo. Eso es igual más o menos.
E1: Y ustedes, Nena, en la casa, porque mucha gente antes tenía a lo mejor unas cabritas, unas gallinas pa (para)…
I1: Sí: en casi toas (todas) las casas había eso.
E1: Había. ¿Y ustedes también tenían?
I1: Sí, yo me acuerdo de tener una cabra. Mi padre en los tomateros, íbamos a coger tomate y: llevábamos una taza con gofio en el fondo. Después, mi padre ordeñaba (e:) y bien bueno que es, calentita la leche. La revolvíamos y ese era el desayuno.
E1: Y ese era el desayuno de ustedes. Vale, vale.
I1: (hm:) De mucha gente.
E1: Y después, por ejemplo, ¿tú recuerdas de tu madre, o tú cuando joven, hacer queso con…[T5]? ¿O ustedes eso lo compraban?
I1: No:, el queso lo hacían en mi casa, sí.
E1: ¿En tu casa lo hacían en el queso?
I1: (hm:) Sí, y después lo vendían.
E1: ¡A:h!
I1: Lo hacía mi madre, yo la ayudaba: (e:), pero los, nosotros jóvenes era como para aprender [min. 14] o cosas de esas.
E1: Vale, pero. [I1: Pero el queso lo hacía mi madre. Sí] Tu madre era la que se dedicaba… ¿Y: qué era? ¿Queso fresco, Nena? ¿O también…?
I1: Sí, si lo querías. Cuando lo sacaba… (carraspeo) Eso hay una cera, ¿no? Le decían una cera de… hecha de palma. Se hacía el queso. Por la mañana se quitaba la cera y el queso se ponía a curar. Y el que lo, lo quería fresco, se lo comía fresquito. Bien bueno que era. Y el que lo quería curao (curado), pues lo dejaban curar y: lo curaba.
E1: Vale, vale.
I1: Sí, en una tabla, como la que tiene X ahí pal (para el) pájaro, una cosa de esa.
E1: ¿Y ustedes el queso lo llegaron a vender también en el burro ese que tú:…?
I1: El, el queso, mi hermano, queso, no.
E1: Queso no llegaba a vender por los pueblos, [I1: Pan sí] sino el pan.
I1: Él no vendía sino el pan.
E1: Vale, vale. ¿Y, Nena…? [I1: El queso yo creo que lo llevaban a Gran Tarajal. A las tiendas: X, a don X le decían, llevaban el queso] Vale. Y:, y Nena, yo, por ejemplo, de, de mi bisabuela, en paz descanse, Y, ella me dijo que llegó a comer gofio de cosco.
I1: Pues sí. Y yo también.
E1: ¡¿Y tú también?!
I1: Sí, pero yo ya era por gusto, ¿sabes?
E1: ¿Sí?
I1: Por ejemplo, íbamos, nos (e:) ajuntábamos todas las chiquillas, las, las, las de mi talante.
E1: ¿Con qué edad más o menos era…?
I1: Sí, jovencita.
E1: ¿Jovencita?
I1: Mi padre me iba a matar, que él no quería fuera. Íbamos a los charcos, eso, a los riscos.
E1: ¿Los riscos aquí a La Lajita?
I1: ¡Sí:! Aquí riba (arriba), allá bajo (abajo), más abajo. Nosotros lo hacíamos por, más bien por jugar y, y por salir. Y cogíamos el cosco. Después los, se secaba, y se pisaba (ruidos) y salía la semilla esa.
E1: Claro.
I1: Que de ahí salía el gofio después [min. 16].
E1: ¿Y después eso también lo tostaban y lo molían?
I1: El:… Sí, también se, se tostaba la semilla esa, creo que se tostaba también un poco.
E1: ¿Y a qué sabía el cosco?
I1: No sé:. (m:) Yo, el cosco nos enseñó, había quien lo mezclara con trigo, con millo…
E1: Claro, lo mesturaban con, [I1: (hm:)] con otro pa (para) hacer…
I1: Con otra cosa y así. Depende de las necesidades que hubieran en la casa también, porque toas (todas) las casas es como hoy: unas tenían más, otras, menos. Y: lo mezclaban así. Yo me acuerdo de ir a… Mira tú y mi padre me iba a matar, el pobre. Porque él no quería que fuese. Pero mira tú, por ir con las chiquillas, Y. (e:) Y, ella ya murió, de La Pared, y mucha gente así, pero por ajuntarnos toas (todas)… y a buscar leña. Nos ajuntábamos de madrugá (madrugada) y, y íbamos pallá (para allá), pa (para), por ahí, por la cuesta de La Pared, pasando trabajo sin necesidad… a, a buscar leña.
E1: ¿A buscar leña pal (para el) hohno (horno)?
I1: Pal (Para el) hohno (horno), pa (para), pa (para) los calderos, pa (para) hacer teniques, que le decían, pa (para) echahle (echarle) al fuego. (e:) Se hacía de comer en un caldero ahí fuera. Había unos teniques. En otros sitios, habían (había) como unos cuartitos que los iban, los hacían así pa (para) eso, pa (para) hacer de comer.
E1: Vale. ¿Porque después, la leña que había era solo: la que ustedes se encontraban por aquí, por Matas Blancas?
I1: Sí:, la leña, si la queríamos, teníamos que ir a buscarla.
E1: ¿Que era de aulaga sobre todo?
E1: Sí:, las aulagas estaban donde quieras, pero con las aulagas era difícil.
E1: ¿Y entonces con qué? ¿Qué era la leña?
I1: Oh, por ejemplo, ¿tú sabes lo que es un mato? (e:) Un mato es más gordo que la aulaga, ¿no? Bueno, pues eso se secaba y la leña era esa, los, los, los tronquitos [min. 18] esos.
E1: ¿Iban, iban ustedes caminando y después la, venían paquí (para aquí) cargás (cargadas)?
I1: Como burras, pero porque queríamos, no creas tú que era por necesidad, sino para cabriar (cabrear) por ahí.
E1: (risas) Claro, porque así salías pabajo (para abajo) y…
I1: Salíamos por ahí.
E1: Claro, claro, claro.
I1: Se ajuntaba mi cuñada Y y Y, en paz descanse, que murió ya, de La Pared. Y, Y era una hermana de Y, esta que la conoces tú, de esta, de… Que él murió el otro día, X.
E1: Sí:, sí, sí, sí, sí.
I1: Bueno, la hermana, y hemrana de X.
E1: ¿De la, de suegra de Y?
I1: Sí, esa (hm:).
E1: Sí, sí sé, sí sé.
I1: Mi cuñada Y. Y:, y yo entraba y así. A mí mi padre me iba a matar, el pobre, porque no quería que yo fuera. Pero yo por ir con las, con las demás, mira tú.
E1: Y, Nena, y después, por aquí, por, por La Lajita… ¿Ustedes con qué edad se vinieron de Tuineje para La Lajita más o menos?
I1: ¿Con qué edad?
E1: Sí.
I1: Donde primero viví yo fue en Matas Blancas, fíjate.
E1: Ah, Matas Blancas. En Matas Blancas, cuando era pequeña. Y:, allí, en Matas Blancas, mi hermana Y, mi hermana Y se echó un barco que tenía mi tío o mi padre, no sé. Se colgó del barco y se lo echó encima. Y:, y se le abrió la piehna (pierna) así. Bueno, ella tiene la seña de arriba hasta abajo. Y…
E1: ¿Y, en ese momento, que no había médicos ni na (nada), cómo…?
I1: No:, tenían que meterla en el barco y llevahla (llevarla) a Gran Tarajal. Y… X tenía un camión. Y también cuando estaba por allí, también (e:) socorría a la gente. X tenía también, tenía coches y tenía de to (todo) [min. 20], tenía tractores..
E1: Claro. Y… [I1: Yo, por ejemplo, como siempre ha (he) sido media cabra y me ha gustao (gustado) conducir, me le metía, él ponía los tractores en la playa, el X, que conociste tú] Sí:, sí.
I1: ¡Bue:no! Ponía toda, a X le preguntas tú por mí y verás to (todo) lo que te dice. (risas) Pues lo ponía allí, en la playa, y, después, yo, cuando salía, yo estaba montá (montada) en ellos.
E1: Montá (Montada) en los tractores (risas).
I1: En los tractores esos, parriba (para arriba), pabajo (para abajo), parriba (para arriba), pabajo (para abajo) (risas) [E1: (entre_risas)Ay, ay(/entre_risas)]. Y así aprendí a conducir.
E1: Claro.
I1: Y:… Bueno.
E1: ¿Y, entonces, ustedes de Tuineje pasaron pa (para) Matas Blancas? [I1: De Tiuneje pasámos pa (para)…] ¿Y ya eran, todos tus hermanos eran nacíos (nacidos) ya cuando eso?
I1: Sí, yo creo que sí. Yo creo que sí, porque to (todo) eso era, eran tos (todos) ya grandes.
E1: ¿Y, y más o menos cómo era la casa que tenían en Matas Blancas?
I1: ¿Tú no conoces el campamento, que le dicen?
E1: ¿Que, que son unas chocitas que…? [I1: Que hay un montón de casas (e:) en:, de:l lao (lado) de la carretera] Sí.
I1: Y una aljibe grande. No sé si has estao (estado) allí dentro. Bueno, pues esa casa fue nuestra, bue:no, años.
E1: Ah, vale.
I1: La… Cuando llovía, corría el barranco y la aljibe esa se llenaba, (ruidos) oh, de agua. Y era el agua que teníamos.
E1: Claro (e:). ¿Pero por ahí hay pozos, por esa zona?
I1: No. Cuando llovía, que corrían los barrancos. [E1: Claro] Hoy no llueve, pero cuando eso corrían los barrancos, y: eso estaba preparao (preparado), [E1: Vale] de cuando, de la legión o yo no sé lo que era. Cuando habían (había) soldados antiguamente [E1: Sí]. Y eso es lo que era. Y bebíamos el agua esa y to (todo), no había otra cosa.
E1: Esa agua estaba buena, porque después dicen que en muchas, en muchos pozos el agua que había era salo:bre.
I1: Sí, pero el agua esa abajo era agua de lluvia.
E1: Era agua de lluvia, que estaba bien. ¿Y, después, entonces, se, se mudaron después de Matas Blancas pa (para) La Lajita [min. 22]?
I1: Nosotros de Matas Blancas nos mudamos… pa (para) La Lajita.
E1: ¿Y no recuerdas qué edad tenías…? [I1: Sí, porque ya mi padre compró la finca esa, donde está ahora… ¿Quién está? (…) (ruidos) Aquí, del Rocamar pabajo (para abajo), ahí en la…] Sí, sí, sí.
I1: Esa finca era nuestra.
E1: Vale.
I1: (hm:) Y ya nos mudamos pallá (para allá).
E1: ¿Y tú no recuerdas más o menos qué edad tenías cuando se mudaron paquí (para aquí), para La Laji:ta?
I1: Yo podía tener catorce, quince años, cosa así.
E1: Y la casa que se hicieron aquí, en La Lajita, ¿la hizo tu padre?
I1: Sí (hm:).
E1: ¿Y cómo era la casa aquí en La Lajita?
I1: La casa era… Ya después la hizo en la finca, que era de él, y en la finca hizo la casa.
E1: Hizo la casa, hizo el hohno (horno)… [I1: Y, ahí, nos criamos todos después] Vale.
I1: Estaba el hohno (horno), que amasaba; estaban las dos habitaciones que teníamos. Y:, y ya está.
E1: Vale. Y, y Nena, y:, por ejemplo, tú me dijiste de comer potaje o de matar un macho, ¿pero y comían pescao (pescado) también cuando eso?
I1: Sí, claro, más que ahora.
E1: ¿Más que ahora?
I1: Sí, porque, cuando eso, mira, (ruidos) cuando eso: mi suegro y mi marío (marido) dependían de la mar nada más. (ruidos) Iban a calar.
E1: ¿Ellos tenían un:, un barco?
I1: Claro, tenían barco, tenían chinchorro. Ellos vivían de la mar. Entonces, no faltaba el pescao (pescado) y, y pescao (pescado) bueno.
E1: ¿Qué pescado era? [I1: Eso le preguntas tú toavía (todavía) a tu abuela y te lo dice porque…] Claro, ¿pero qué clase de pescao (pescado) era el que cogían?
I1: Cogían de todo, pescao (pescado), pescao (pescado) grande, pescao (pescado) pequeño y de todo.
E1: ¿Y, después, ese pescao (pescado), qué se hacía? ¿Se secaba o…?
I1: Cogían bogas, pescao (pescado), pero le decían boga. Los deos (dedos) de grasa eran así de gordos. Más bueno que era [min. 24]. Y los tendían y, después, la gente comía. Unos venían a comprar del Valle. Y:, y la gente, bueno, se lo comían en los asaderos, (fragmento indescifrable) con gofio amasado.
E1: (risas) Claro, con el pescaito (pescadito) y er (el) gofio.
I1: Sí, eso era lo que había antes. No había otra cosa.
E1: ¿Y, y que, que iban a pescar por aquí enfrente, Nena?
I1: Claro, a pescar y a calar.
E1: A calar también. ¿Y no echaban nasas y eso?
I1: Yo creo que antes no se usaban mucho las nasas. Mi marío (marido) sí llegó a usahlas (usarlas), pero después de casao (casado); las echaba en el norte.
E1: Vale, vale.
I1: Y cogía bastante pescao (pescado).
E1: Y también se cogía las nasas cargaítas (cargaditas).
I1: Sí, cogía bastante pescao (pescado).
E1: Claro. Antes, cuando, cuando tu suegro y eso, ¿lo que cogían realmente era con el chinchorro [I1: Con el chinchorro] o a pescar a caña?
I1: No, a caña no pescaba. [E1: A caña no…] Chinchorro.
E1: El chinchorro.
I1: Echaban el chinchorro y, después, iban a:, a vendehlo (venderlo) por ahí; o venían gente de los campos a comprahlo (comprarlo), el pescao (pescado).
E1: Y, y el chinchorro:, Nena, cuando lo echaban… Y Nena, te estaba: preguntando que, por ejemplo, cuando echaban el chinchorro, ¿los hombres del pueblo ayudaban a:, a tirar el chinchorro pa (para) (fragmento indescifrable)?
I1: Eso tenía (e:) los marineros, que decían… Por ejemplo, mi suegro, era el dueño de una empresa, ¿no? El hermano, X, era dueño de otra empresa. [E1: De otra empresa] Cada uno tenía su barco. Y:, y después, pues iban a… Mi, mi marío (marido) (e:) llegó a comprar…, cogía montones de bogas. ¿Tú sabes lo que son las bogas?
E1: Sí, sí.
I1: Las cogía, las secaba y, después, mi marío (marido) las compraba y las llevaba a vender a Tenerife.
E1: ¡¿Hasta Tenerife llegó a ir?!
I1: A Tenerife iba. Y, mira, y hacía su buen dinero.
E1: Claro.
I1: Hacía su buen dinero y…
E1: ¿Pero porque ustedes cogían las bogas esas, las secaban aquí [min. 26] y las llevaban ya secas pa (para)…?
I1: Sí, los marineros las, las iban a coger y, después, las jareaban y las tendían en todos esos lomos.
E1: Y, y Nena, ¿cómo era el barco de tu suegro? (ruidos)
I1: (m:) Un barco grande.
E1: Un barco grande. No era un:… Una chalanita no era, sino era un…
I1: No:, era un barco grande, y pues el de mi marío (marido) era mucho más grande toavía (todavía). Después, tenía mi cuñao (cuñado) X también otro barco. Ya la gente fue cada uno haciéndose lo suyo.
E1: Claro, claro. ¿Y, y entonces, después el pescao (pescado) que ustedes cogían pa (para) la casa cómo lo preparaban? Había pescao (pescado) que se (e:), que se secaba, ¿pero después qué hacían? ¿Cardo (caldo) de pesca:o (pescado) o…?
I1: Sí, claro. Si tú querías un caldo, como el pescao (pescado) era tuyo, cogías el mejor y hacías el caldo (ruidos) (risas).
E1: Claro, pero, por ejemplo, pa (para), pa (para) caldos, ¿qué se coge? ¿El pescao (pescado) grande?
I1: Grande. Entre más grande, mejor. Y, y el tiempo que íbamos pal (para el) norte, para Terife, las veces que íbamos para el norte, bue:no, pues no iba poca gente nada más que a comer allá, porque: mi marío (marido) era bueno, con los mejores pescaos (pescados) grandes. Los dejaba pacá (para acá), pa (para) comer.
E1: Pa (Para) la casa.
I1: Pa (Para) la casa, pa (para) comer. Y habían (había) muchos amigos que iban nada más que a comer, pescao (pescado) (ruidos).
E1: Y mucha gente que iba pal (para el) norte a pescar, Nena, yo escuché que también cogían y:, y aprovechaban para mariscar, que, que iban a coge:r mejillones y:… Porque dicen que, en el norte, están…, son grandes los mejillones, las lapas y to (todo).
I1: Eran grandes. [E1: Eran grandes…] Ya no creo que… [E1: ¿Y, tú, tú recuerdas de ir al norte?] No, qué va. Eso para… No, nosotras, las mujeres, nunca llegamos a ir a…
E1: Eran hombres, eran hombres los que iban.
I1: Sí, pero de los que iban, por ejemplo, a ganarse la vida pescando, esos no iban a mariscar.
E1: ¿Esos no iban a mariscar?
I1: No, mi marío (marido) no fue nunca a mariscar.
E1: Vale, vale, vale.
I1: Mariscar es más gente que, del campo, bajan a mariscar [min. 28] y cosas de esas.
E1: Vale, vale. Y: ¡Ah! No y eso te iba a preguntar… Ustedes vendían pan, ¿pero vendían bizcocho también?
I1: Yo no sé si llegaba:, el pan llegaba a aguantar a bizcochahlo (bizcocharlo) tú. (risas) Yo creo que no.
E1: Claro, si lo vendían todo.
I1: Sí, yo creo que se vendía así y cada uno se lo iba comiendo. Si estaba duro, duro se lo comía.
E1: (risas) Claro, claro.
I1: Sí.
E1: ¿Y, y tú recuerdas si, para el hohno (horno), la piedra era diferente o eran callaos de por aquí [T3.6]?
I1: No, callaos no. Eso es una piedra aparente para eso que hay.
E1: ¿Pa (Para) que aguante el calor?
I1: Sí, claro.
E1: ¿Y no recuerda de dónde trajo tu padre la piedra esa?
I1: No, porque esos hohnos (hornos) todo el mundo no los hacía tampoco.
E1: Ah, vale, vale.
I1: Eso:…
E1: Eso era gente que sabía.
I1: Especializá (Especializada) pa (para) hacehlo (hacerlo), sí.
E1: Vale, vale, vale. Nena, y el hohno (horno), y: estaba el hohno (horno) de tu padre, pero después… [I1: Estaba y está. Yo creo que toavía (todavía) está] Y está.
I1: Echa por ahí parriba (para arriba) un día, que el hohno (horno) está allí, ahí tiene que estar.
E1: Fíjate si era bueno el hohno (horno) que toavía (todavía) ha aguantao (aguantado).
I1: Sí, eso sí. Yo creo que esté allí el hohno (horno) toavía (todavía).
E1: Y, después, estaba el hohno (horno) de ustedes y los que tuvieran los particulares, ¿pero después no había un hohno (horno) por aquí que fueran los vecinos a poder usahlo (usarlo)?
I1: No, no.
E1: Ca (Cada) uno tenía: [I1: Cada uno…] el hohno (horno) de ellos en propiedad.
I1: Sí. Como hoy, que toavía (todavía) hay gente que tiene en su finca y tiene su hohnito (hornito) pa (para), pa (para) lo que lo necesiten.
E1: Vale, vale, vale. Y, tú, Nena, de, de las palabras que yo te voy a decir, ¿tú conoces arguna (alguna)? Como, por ejemplo, ¿amasucar [T3.6]?
I1: ¿Amasucar? «Amasucar ese gofio, muchacha» (risas).
E1: ¿Y qué es amasucar?
I1: Amasar el gofio.
E1: ¡A:h!
I1: Por ejemplo, la harina. Yo amasuco cada poco pa (para) hacer rosquetes (risas).
E1: Claro [min. 30].
I1: Sí, amasucar el gofio ese ahí:.
E1: Y:…
I1: Antes lo hacíamos, a lo mejor, en la casa, (ruidos) se amasaba la harina y se hacía e:n la casa que había, quien tuviera hohno (horno).
E1: Vale.
I1: Como lo hago yo en el, en la cocina, igual.
E1: Y después aquí dicen, por ejemplo, ¿»teneque» [T3.6]?
I1: Tuineje.
E1: Teneque, «teneque» le dicen aquí.
I1: Tenique.
E1: ¡Tenique!
I1: Los teniques.
E1: Los teniques.
I1: Sí:, los teniques es esto. Así y otro por aquí detrás y el caldero encima, ese es el tenique (risas).
E1: Claro, vale, vale.
I1: Sí. [E1: Y…] Así se formaba el tenique.
E1: Claro, mi bisabuela y después mi abuela también tienen un hohnito (hornito) en la finca por… [I1: Sí, casi todo el mundo tiene] Claro, pero…, pero ellos era el pan pa (para) la casa, no pa: (para), pa (para) vender. Por eso, yo quería saber… [I1: No, para vender no tenía todo el mundo] Por eso.
I1: Mi, mi gente, sí. Mis, mis padres, nosotros vivíamos de eso. Mi hermano X iba a buscar las aulagas; venían cargaos (cargado) por… Llevaban el burro, el burro…
E1: El burro servía pa (para) to: (todo) (risas).
I1: Sí. Pues pegaban a echahles (echarles) aulagas (e:) arriba. Y:, y eso es lo que es.
E1: ¿Y, Nena, tú recuerdas si las alforjas del burro eran de tela o eran de [I1: Sí:] paja, (e:) de palma?
I1: No. Sí, como, como una tela gorda de esas.
E1: Una tela gorda, claro, pa (para) que aguantara…
I1: Sí. Las alforjas. Yo, en ese entonces, tampoco eso no, nosotros eso no:, no lo usamos.
E1: Vale, vale, vale. Pues eso es, Nena. [I1: Pues…] Pues, muchas gracias.
I1: No (fragmento indescifrable). Antes sí que era pan, porque ese era amasaíto (amasadito) a mano, estregas… Y mi padre no era fino, el pobre, le gustaban las cosas bien hechas. Eso lo hacía estregar venga a estregar y venga a estregar.
E1: Claro, es que eso tiene que estar bastante amasando.
I1: Sí.
E1: Y, por ejemplo, mi abuela Y tiene la costumbre [min. 32] de cuando ella amasa, le hace una cruz al:…
I1: Sí, a… (e:) así. Sí
E1: ¿Tu padre también le hacía una cruz [I1: Sí:] a la masa [T5]?
I1: Sí. Algunos se lo hacían así, otros lo cortaban por debajo y así. Por debajo, no, así, por los laos (lados), en redondo.
E1: Como haciéndole una seña.
I1: Sí, exacto. Y después se:, cuando se soltaba, eso se abría y quedaba el pan más bonito.
E1: Claro. ¿Entonces, el pan de antes servía más que el pan de ahora?
I1: ¿El pan de antes? Ese sí era pan (ruidos).
E1: Claro.
I1: El de hoy, no. El de hoy sí es verdad que son porquerías.
E1: Er (el) de hoy enseguía (enseguida) se pone duro (e:) de:, de la mañana pa (para) la tarde.
I1: Si quieres…