E1: La agricultura en Valle Gran Rey y: aquí en Guadá. Cuénteme un poquito lo que plantaban ustedes en los llanitos estos aquí. [T4.1]
I1: Se plantaba en: (…) en enero no se plantaba el millo porque quedaba (e:)… se quedaba mu:y chiquito. Lo (e:), lo mejor e:n, e:s febrero y pa (para) primeros de marzo. Ya si se planta en abril, crecen mucho y:, y: se va, y se van:… Bueno ya, como los tiempos han cambiado. (…) Se planta y da:, dará entro (dentro) de un tiempo, pero antes era así, antes era así. El de mayo crecía mucho, mucho, mucho y no:… Después venía el viento: caliente y:… y no los (nos) dejaba… ni de avisar, lo quemaba, porque antes venía buena, buena… buen calor en el mes de julio. Y:… las batatas de mayo… de febrero a mayo. Ya si se plantaba en el verano… no daban tanto como… como los meses esos. Se plantaba:, se plantaba: la cebolla, febrero… enero y febrero. Ya de ahí parriba (para arriba), se florecían. Los ajos, en el mes de otubre (octubre), se plantaban. Son los meses que:… [min. 2] Las pantaneras, en otubre (octubre), y las, las judías de manta, también, en setiembre (septiembre) y otubre (octubre). Es el mejor tiempo pa (para) plantar las judías de manta, como decimos las madres, un andén de judías. Sí. Era el mejor tiempo. Y:… las bubangueras y eso eran de… de: noviembre, de noviembre palante (para delante). (e:) Esos eran los tiempos buenos pa (para) plantar, ya no que se plantara ahí… (e:) No daba como… (e:) ese tiempo. Las papas de:, de verano, finales de agosto, el mejor tiempo era en setiembre (septiembre), pa (para) primeros de setiembre (septiembre), porque se plantan enero, febrero… Y después, en setiembre (septiembre)… finales de agosto, setiembre (septiembre) y otubre (octubre). No se plantaban tan… Porque llovía, llovía mucho y no se:, se matriculaban, de tanta agua, se pudrían. Y eso era la:, la:, el:, el tiempo que había pa (para) plantar, pa (para) plantar (e:) la:… Eso. Esos meses. Lo demás se plantaba, pero era eventual. (…) Esos son los meses que más… se: plantaba y se cogía. Fíjate tú. (risas) (…) Después le echabábamos su raíz de guano, se plantaban las papas, se le echaban ahí de guano por encima, se pasaban… [min. 4] Porque la papa de:, de fuera hay que pasala (pasarla). Porque si no, no te nace. [E1: (hm:)] Aunque esté ahí lloviendo hay que pasala (pasarla), hay que asentala (asentarla) y echale (echarle) agua. [E1: (hm:)] Hay que: asentalas (asentarlas) con nadita de agua. Eso era así. Si le echas raíz de guano (m:) cuando las plantas, por el surco, un: poquito, te nace la papa: ya con herbitas (hierbitas) y viva. Si le echas el guano cuando están ya nacias (nacidas), tienes que echarle una buena mano de guano pa (para) que… pa (para) que salgan. Pa (para) que salgan, te cuesta más. Te cuesta más trabajo pa (para) que ellas se espabilen.
E1: ¿Y antiguamente cómo se preparaba la tierra? ¿Qué había que hacer en la tierra? Antes de plantar.
I1: Con las vacas, arahla (ararla), revolvé (revolver) la tierra y:, y:, y tenehla (tenerla) sin hierba. Tenehla (tenerla) pa (para) cuando:… Si llovía, se podía plantar el millo con la sazón de:, de la lluvia, si no había que regá (regar) la tierra pa: (para), pa (para) plantahlo (plantarlo) con la sazón, o plantarlo: y después regar encima, pero eso las ahogaba. Eso después había que ir sacando… (hm:)
E1: Y por ejemplo:, antiguamente, [I1: Sí] ustedes hacían:, cuando todavía no había llegado el guano ni nada de eso, ustedes tenían que: que trabajar… [I1: ¡Estiércol!].
E1: ¿Y cómo se hacía eso del estiércol?
I1: Echahle (echarle) a las patas (e:) de los animales (m:) brezos y hayas y de to (todo) pa (para) echahle (echarle) a las patas de… Y allí cagaban y meaban, y después las limpiaban y lo entongaban, [min. 6] y eso era el abono que había. Y el de cochino mejor todavía. Por lo visto el orín de cochino era mejor que… Y llegar y llevar el estiércol sin secarse, y lavalo (lavarlo) en el (e:), en el agua pa (para) que… pa (para) que el agua llevara el abono de… del estiércol a:, a las, a las, a (e:), a las matas de:, de millo, de papa o lo que fuera. Llevahlo (llevarlo) acabao (acabado) cagar. ¡Ay, señor! No poco que acarreaba uno. Ahí no había:… Y la batata hay que echarle naíta (nadita) de estiércol. Y, y las papas, que se le echa naíta (nadita) estiércol, un poquito estiércol al terreno. Es más buena. Fíjate tú, [E1: (hm:) Y… ] y ahora el… El, el guano, el amoniaco y eso, queman el terreno. Y ahora los (e:)… Ahora está viniendo. Ahí debajo, el año pasado, cogimos un montón de papas. Las teníamos en sacos, con idea de llevahlas (llevarlas) porque los bichos se las… Vinieron unos bichos que:, hará dos años, nos dejaron sin papas. Y teníamos sacos pa (para) llevahlas (llevarlas) pallá (para allá), pa (para) las neveras de Vallehermoso. Y se pudrieron, (e:) se… Tuvimos que vaciahlas (vaciarlas), y ahora este año lo dejamos sin plantar, pa (para) que ese, ese, ese… podrirse (pudrirse), podrirse (pudrirse), pero un… cubetas de ellas botadas. Y dicen que eso lo trajo la semilla.
E1: ¿Y:, y, y el estiércol que se hacía era sobre todo de las vacas?
I1: De las vacas.
E1: ¿O de las cabras y de las ovejas?
I1: De to (todo), de to (todo), [min. 8] mezclao (mezclado) ahí. No, era… la mayoría era de las vacas.
E1: La vaca era lo principal.
I1: Sí. [E1: Sí] Sí, poque (porque) tol (todo el) mundo tenía su vaquita. Su vaca, su cabra, su oveja, su cochino. Ahora no… (e:) no puedes ver ni cabras, ni ovejas, ni cochinos ni nada. [E1: Y…] Que te agarren a ti matando a un cochino si te meten a la cárcel.
E1: Y luego dentro… cuando ustedes plantaban, ¿dentro del mismo llano se solían plantar distinta:s cosa:s…? [T4.1]
I1: Mira, pa (para) que no:, no nos agarrara mucho el invierno las papas, plantábamos papas (e:) ahí abajo en lo, lo que tenemos ahí abajo, en La Redondita. Cavábamos las papas, plantábamos millo. Y después, pa (para) que no se nos hiciera muy tarde, agarrábamos y (e:), surcábamos dentro del millo y se les metía la papa. Cuando estaba el millo pa (para) coger, arrancabas el millo y ya estaban las papas nacidas. Cuando se encontraban sin nada encima, se cerraba el terreno. Digo, «¿Qué terreno da tres cosechas al año?» [E1: (hm:)] (risas). (e:) Aprovechao (aprovechado), aprovechao (aprovechado). Y hoy está todo suelto, todo abandonao (abandonado), to (todo), to (todo), dejaron secar todas las palmas. Por no regalas (regarlas), por no sacá (sacar) la acequia. Mira, to (todo) aquello de allá era de mi abuelo, de Antonio Quineda. Bajaron los riscos por encima de la… del: cuarto envoltorio, se llevó la tubería, diciéndoles que… arreglen la tubería, al ayuntamiento, eso no le interesa. Se secaron todas esas palmas. Toas (todas). Más de sesenta, sesenta, más.
E1: Y, y, eso que dice usted que tienen los terrenos ahí en El Redondito… Porque: (m:) está más cerca del:, del barranco, ¿o por qué es? ¿Qué plantaban ustedes ahí?
I1: Sí, ahí, eso… Este año plantamos [min. 10] el:, el pedacito que está aquí al lado la carretera, de dos machos de papas. X plantó unos ajos y unas cebollas. Y adiós. Arriba plantó:, más tempranas… Que después (e:) le vino un, un sereno y se las… se las quemó. Porque si viene un sereno las enferma.
E1: Entonces, ustedes tenían de papas, al año, ¿sacaban dos cosechas?
I1: Sí.
E1: Dos cosechas.
I1: Sí, aquí hay que plantar porque las de:l mes de (e:)… de:, se plantan… se cavan ahora en estos meses y atrás. En mayo… en abril y mayo se cavan. O en mayo. Entonces, se plantaba el millo porque las de… las papas de:… no duran todo el año. Fin de agosto es el mejor tiempo, del quince de agosto parriba (para arriba). Lo que no echa muchas, echa: (e:) dos o tres… dos, pero grandes. No echa sino dos papas, pero grandes. Y:… setiembre (septiembre) y otubre (octubre) ya son más postreras, las puede agarrar mucho en invierno. No se daban tanto. Eso era así.
E1: Entonces, en su casa siempre había papas.
I1: Sí. Pa (para) perros, pa (para) cochinos, pa (para) gallinas, pa (para) todo Dios. Montones de papas (risas).
E1: O sea, que era la… de lo que más se cosechaba, ¿no?
I1: Sí.
E1: La cosecha más grande.
I1: Y el millo.
E1: Y el millo.
I1: Montones de millo.
E1: ¿El millo, el millo da una cosecha o son dos cosechas? No sé.
I1: Dos.
E1: ¿Dos también?
I1: Sí, dos al año. Se planta en julio (…) y en enero y febrero, y marzo [min. 12]. El de mayo crece… (e:) marzo y abril. Crece mucho la rama, y:, y aquí hay mucho viento.
E1: Y la:, por ejemplo, (e:) entonces da piñas… (e:) ¿Daba piñas grandes las do:s cosechas?
I1: Sí, sí.
E1: ¿Y después que se hacía con…? [I1: Pero el millo hay que aclararlo, dejarlo de dos matas].
I1: No es que… No es de plantar (e:) todo lo que uno echa. Hay que quitale (quitarle) la, la rauja… «el raujalo», como decían. Se le quita la devisa (divisa) y se le quita el cogote. (e:) (risas) se le quita la devisa (divisa) cuando sale. Pa (para) que, pa (para) que, para. Poque (porque) si le dejas la devisa (divisa) no:, no te echa tantas piñas. Y después quea (queda), quea (queda) un trocito como de do:s… dos o tres hojitas, quitas la devisa (divisa) y sale la piña. Entonces, se le quitaba lo que le decían «el cogote». Se quea (queda) la mata con la piña sola. Fíjate tú.
E1: ¿Y luego una vez que se cosechaba el millo (e:) qué se hacía? ¿No? Se coge la piña, las piñas.
I1: Se coge la piña, cuando esté ya:, la piña ya: madura. Medio secona. (…) Y se pela, se echa al sol. Esas azoteas llenas de millo. Pues (después) agarrábamos, lo metíamos en un saco (risas) y pegábamos a majar en él, o:, o en la misma azotea con un palo maja, maja, maja y maja, hasta que quedaban los trozos. Después lo limpiaba uno, lo zarandeaba, lo limpiaba y lo ponía en bidones [min. 14]. Y tenía ahí el millo del año. Si no le caían paulillas (polillas) o (e:), o gorgojos. (risas). Tenía uno que echahle (echarle) polvo. Pa (para) que no:… Siempre estaban los bichos sobre de uno.
E1: Y la:, las piñas se ponían en la azotea a secar.
I1: A secar.
E1: Y después se:, se desgranaba… (e:) A mano no se desgranaba. A mano.
I1: No porque era mucho. ¿Tú sabes lo que me acuerdo yo (e:) de ver la:… los tejados de mi abuela? ¿Del tirante a tirante? Unas… le decían «tiseras», a (para) los del monte. Las, les, la:s desarropaban y las dejaban pa (para) amarralas (amarrarlas). Y las amarraban de:, de dos en do:s. Y después las colgaban ahí y las secaban dentro de casa en inviehno (invierno). Porque llovían y no se, no se podía poner en el… Y lo secaban entro (dentro) casa. Me acuerdo de ir pa (para) Vallehermoso y ver (e:)… Lo enrrastraban, como la cebolla y en las orillas de la azotea las rastras (restras) colgando. Me acuerdo de ir pa (para) Vallehermoso y ver las rastras (restras) de millo… secándolos así. Si llueve se meten padentro (para dentro). Si hace sol, se sacan pafuera (para afuera). Era la:, era la forma de vivir, el gofito. Donde quiera que hubiera un remanente, una mata de ñame. Vete ahora.
E1: (e:) ¿Y entonce:s [I1: (risas)] cuándo, cuándo estaba ya bueno el millo, digamos, pa: (para), (e:) pa (para) hacer gofio? ¿Y cómo se hacía: aquello?
I1: En el mes de:, de junio ya se:, ya se, se cogía el millo, junio, julio, se cogía el millo. [min. 16] Se desarropaba, se ponía en una azotea y cuando estaba pa (para) esgranar (desgranar), se esgranaba (desgranaba). Se recogía la cosecha del año.
E1: ¿Y cuándo se:, se hacía el gofio con él o…? ¿Ya se podía hacer gofio con él?
I1: Sí, sí. Y ese millo el primer… Era dulcito e:l gofio. Bueno, el gofio coloraito (coloradito), porque el millo estaba nuevo.
E1: Cuénteme un poco cómo… ¿Ustedes qué hacían, tostaban el millo? ¿Cómo era eso?
I1: Sí, mi niño tostahlo (tostarlo) y, y pa (para) hacerlo de mezcla compraba uno trigo, cebada… Y pa (para) tostarlo le echaba arena al tiesto. Y con un palo con un:, un, un:… que le decían juercan (risas), decían juercan, pa (para) revolvelo (revolverlo). Lo agarraban con un trapo y le hacían un:… un palo de tambor ¿Me entiendes? Y entonce:s llegaba uno y echaba el millo ahí, en la arenita caliente pa (para) que él se estralle. Echaban millo ahí, fuego por debajo. Pirguanes, tarajales y lo que fuera. Los pirguanes son… los palos de las pencas. Les decían pirguanes. Iba uno por ahí… ¡Ay, Señor! (entre_risas)El que tuviera eso tenía una reliquia(/entre_risas). To (todo) aprovechado, to (todo) limpio, limpio, limpio. Porque no había. No había. De ir a las palmas y… y me acuerdo de subir a las palmas y jalar las arropas, pa (para) ihlas (irlas) a vender, pa (para) hacer paquetes y pa (para), pa (para) poner entre las manillas de plátanos. Y después las enrollaban, la, las llevaban así, la:, las piñas amarrás (amarradas), aforrás (forradas) con las arropas de palmas. Y los pinos, los pinochos. De ir por ahí pa (para) abajo cargados de pinochos… a vendehlos (venderlos) en los talleres. Ay, pero fuerte mundo aprovechao (aprovechado) (risas).
E1: Y después ustedes tostaban el millo y después que… (m:) ¿Cuál es el siguiente paso? [T4.1]
I1: (e:) Después lo llevabas a la molina, que había una allí riba (arriba). Y los molinos que había… ¡Ay!… abajo donde está (e:), donde está: la Casa la Cultura, pa (para) entro (dentro). Había una molina. Después, acá arriba donde está el tanque, había un molino. Aquí riba (arriba), donde está la rotonda, el molino Calixto. Después (e:) aquí, donde está el tanque de:, de la Casa de la Sea (Seda) parriba (para arriba), el molino de Antonia Ramona, que era de esa gente de la Casa de la Sea (Seda). Acá arriba el de Imendi, arriba el de allá:, el de los Correas. Allí… Por aquí pallá (para allá) había otro molino, el de los Pedreros. Pa (para) que tú veas. Después estaba uno arriba en La Vizcaína. Acá abajo:, (e:) que lo llamaban el de Eugenio. Y después estaba el molino del médico, eran dos juntos, que es donde está el tanque de:, del agua. (e:) Allá, pasando, pasando el barranco, había otro que era de Adela Navarro. Y el último estaba en La Joya arriba, que era de Claudio [min. 20]. E:n la Punta del Risco Grande, arriba, había una cantera. Y ahí sacaron las piezas pa (para) hacer la ermita Los Reyes, porque antes era chiquitita. Y de arriba… arriba las… Y las bajaban por ahí pabajo (para abajo). Y arriba se ve… Sobre los Reyes, parriba (para arriba), donde sacaron de la cantera pa (para) hacer la ermita de los Reyes, que fueron quienes las hicieron. Que eran… el hermano de X tenía las orejas má (mal), lo llamaban X me parece. Y tenía una casa que se la llevó la… Allí quea (queda) la escalera, me parece, todavía. Pegá a la (a:) abajo. Se la llevó la Arrastrada del cuarenta y uno. Tenía yo tres años, pero yo digo lo que dijeron. Todavía allí se ve un, un cacho de… Sí. Pues esa casa se (e:) dice que la tenía allí, bajó la cañá (cañada) aquella, como el diablo. Eso fue… eso fue un diluvio. Cuando ya bajó y entulló, una vieja y una sobrina y un… escaparon debajo la puerta, bañás (bañadas) de agua. Y las sacaron (…) onde (donde) está, onde (donde) llega el cruce de aquí, pallá (para allá). Y de arriba. Yo me acuerdo de ver…. Había una casa. Eran tres, tres casas por atrás. Un naranjo grande, grande. Y alante (delante), un jardín con flores de Pascua. Y uno chico [min. 22] se acuerda de todo eso. (ruidos) (risas) Se fue todo… [E1: Se fue todo. Y:…] Se fue todo en carreteras. Dime.
E1: Le quería preguntar (e:) ¿Usted después trabajó también…? Estuvo un tiempo trabajando en los tomates, ¿no fue? En los tomates de exportación.
I1: Sí, con X, que fue el que compró la Virgen de Candelaria de San Antonio. Que está en San Antonio. Dice: «Si me valen los, lo:s, los tomates, como están valiendo, compro la Virgen de Candelaria». Porque él era de Candelaria. Y compró la Virgen de Candelaria. Y es la que está en San Antonio.
E1: Y cuénteme un poquito sobre el cultivo del tomate, ¿cómo era eso?
I1: Bueno… Eso se hace el semillero. El tomate maduro se exprime… La:, la:, las semillas, y se deja que se pudra un poquito. Y cuando está (e:), se pone en un colador y se lava. Se pone al sol, queda la:, la semilla blanquita. Porque lo podrío (podrido)… todo eso se limpia, con agua. Se seca y se, y cuando… El tiempo de hacer los semilleros… los hacían en agosto, setiembre (septiembre), a plantar después en otubre (octubre) y por esos tiempos. La:, porque… se plantaba… Después cuando estaba polloncita la:… se plantaban. Un tramo así, como…
E1: De cuarenta centímetros.
I1: Como medio metro.
E1: Medio metro.
I1: Sí. Se planta. Y entonces se le va [min. 24] quitando los retoños, pero la tomatera echa una ganchá (ganchada), que va junta, y echa una ganchá (ganchada), pa (para), pa (para) que tú veas. Y esa ganchá (ganchada) se le deja. Se le quitan los otros retoños y esa se le deja. Se comparte la mata en dos. Y se le… Se iban más, se ponían, se ponían la:s, las horquetas, se les iban amarrando las… las cañas, de tramo en tramo, según iban creciendo. Se le ponían cuatro. Cuando llegaba a la cuatro, se empuntaba. Entonces iba agarrando fuerza y las, las floritas, iban saliendo los tomates.
E1: Ponían cuatro cañas.
I1: Sí.
E1: De altura.
I1: De altura. Ahora no, ahora es más fácil. Ahora le ponen una caña arriba. Le amarran un:, un hilo en la mata… y van (e:), y amarran el hilo de, de la mata, arriba, a la caña. [E1: (hm:)] Eso se lo vi yo a X [E1: (hm:) Y…]. Y ahora las hacen así.
E1: Ahora las hacen así. Y después, ¿qué cuidados…? [I1: Y después van enredando, lo enredan…]
E1: Ah, ya. ¿Y en aquel entonces qué cuidados llevaba la:, la tomatera? ¿Qué cuidados había?
I1: Pue:s quitarle los retoñitos y:… y después cuando empiezan a madurar se pelan un poquito por abajo. Se, se pa (para) que coja aire. Como se plantaba así, uno, uno girado pa (para) un lao (lado) y otro pa (para) otro. Se formaba como un, una cantera. Calles de tomateras. Se plantaban, se ajuntaban (juntaban)… se juntaban arriba. La de aquí y la de allí. Eso era así.
E1: Y después, ¿la cosecha cuándo:…? ¿Cuánto:…?
I1: Cuando empieza a madurar, [min. 26] todos los días o al tercer día. El que veías tú con la crucita abajo, pintando.
E1: ¿Y los (e:) había que azufrar o no?
I1: Sí, sí, sí. Guano y azufre. Y polvo pa (para) que no se picaran. [E1: Y (e:), y, y…] pa (para) los bichos, pa (para) los legartos (lagartos).
E1: ¿Y: se, se le añadía…? A la tierra, ¿se le añadía también estiércol de:, de vaca y eso?
I1: También había quien le echara estiércol. Sus manitas de guano, pa (para) que el:, el tomate no se aflojara. Si era mezclaito (mezcladito) mejor.
E1: ¿Y en qué zona estuvo usted (e:) plantando tomates? ¿Cómo se llama esa zona? [T4.1]
I1: Yo, trabajando abajo, en el Risco Gorbalán, por debajo el Risco Go:rbalán. En aquellas laderas de: don X, que, que echaba el agua parriba (para arriba) del pozo. Un pozo que tenía, frente de donde está hoy la:… el SPAR. Allí hay un pozo enterrao (enterrado). Que daba agua, pero lo enterraron, animales. No haber dejado ese pozo. Con un motor tenía agua él, pero lo enterraron. Y botaba el agua arriba, a sobre de… al lado del pajar de:, el, el pajar que está arriba. Una noria pallí (para allí), y botaban el agua arriba, a la banda aquella. Y toda esa banda era plantada de tomateras.
E1: Y: el trabajo de las mujeres allí, en la, en (e:), en las tomateras, ¿cuá:l… en qué, en qué consistía ese trabajo? ¿Era distinto el del hombre? ¿El hombre que hacía, la mujer que hacía?
I1: El hombre amarraba tomateras y, y clavaba la:… con una barra, las horquetas. Nosotras las amarrábamos, las juntábamos arriba. Y después las cañas.
E1: ¿Qué había que pelarlas y todo eso o:, o no (e:)?
I1: No, no, no, no, no. Ponerle sus cañas. Y irlas amarrando según llegaban [min. 28] a la caña.
E1: ¿Y las cañas, de dónde las… de dónde venían las cañas?
I1: Las compraban. Las compraban ahí en el… (fragmento indescifrable), las compraban. Porque las vendían, todo eso se vendía. Hasta las finitas, pa (para) hacer cercas. Las llevaban pal (para el) sur. Se aprovechaba to (todo).
E1: Y luego en el, en:… ¿Usted estuvo trabajando en (e:), en un taller o algo de tomates?
I1: Sí, empaquetándolos. Los empaquetábamos, los cogíamos y después los empaquetábamos. Y los bajábamos a, los bajábamos allí a por debajo la… a la casa de X.
E1: ¿Y el taller (e:), cuál era ese taller donde se empaquetaba?
I1: Tenía dos… X tenía un pajar viejo, y allí los empaquetábamos. Pero también… De dieciocho años fui a La Roseta, ¿tú sabes dónde es La Roseta? Nos fuimos en el: Sancho.
E1: En: Playa Santiago.
I1: Sí, saltamos por el muelle Tapahuga. Que no había vuelto allí, fui el año pasado. [E1: Usted…] Hubo un montón de muchachas.
E1: Y:, y despué:s… ¿Usted estuvo allí un año trabajando:? Poco más.
I1: La zafra, la zafra de aquel año.
E1: ¿Y allí:, aquello era un taller con mucha gente:?
I1: ¡Bu:f! Eso estaba a revolcar (e:). Estaba la, la, la otra banda de, ¿cómo la llaman? Juan Barba, Mozambique y todo eso hasta arriba, hasta:, hasta Alajeró. Venía el agua de: una presa de El Toscón y de Benchijigua. Todo eso estaba de tajeas… Ay, Señor. Hoy está eso seco, seco, que ni los cerrillos… ni los cerrillos han, han reventado [min. 30].
E1: Y una cosa más que le iba a preguntar, ¿lo de, lo del cultivo del plátano aquí en Valle Gran Rey tuvo… ha tenido mucha importancia? ¿No?
I1: Uy, eso sí, eso, eso por ahí pabajo (para abajo) había de gente trabajando ahí… Quitando la cochinilla con: brochas, porque no había líquido, pa (para)… después vino el (fragmento indescifrable).
E1: Cuénteme un poquito cómo, cómo: funcionaba… Si usté:d (e:) llegó a plantar plá:tanos o alguien de su familia, ¿llegaron a trabajar en (e:)…?
I1: No, mi papá tenía unas, unas (m:) herbitas (hierbitas) allí donde ya… Y ahí arriba tuvimos, como aquí tocaba mucho viento, unas hiladas por… adentro (dentro) del paredón.
E1: ¿Y qué trabajo llevaba, por ejemplo, la platanera? (e:) ¿Cómo se planta:ba? ¿Cuándo se…? No sé, ¿y cuando se cosechaba? No sé cómo es, o, o los (e:)…
I1: ¿La platanera de entonces?
E1: Sí.
I1: Ahora lo… vienen: platanillas que yo digo: «Eso aquí en tu tierra de campaña es una platanera». Pero eso viene ya preparao (preparado). Los arrancan pa (para) que, pa (para) que eche… De nuevo, porque no duran como los de antes.
E1: ¿Y lo de…? ¿Y antes cómo era? Cuénteme (e:) lo de antes.
I1: Antes era (…) se sacaba un tronco, se plantaba el tronco, una… Y después echaba un hijo. O echaba más, pero se dejaba el mejor. El mejor hijo. Y después si tú… Si este nacía paquí (para aquí), el otro lo echaban pallí (para allí). Los iban retirando pa (para) que no fueran toa (todo) pal (para el) mismo sitio. Y eso era lo que había. Echarle guano alrededor de, del hijo. [min. 32] Como una:, como una coluna (columna). Así como una luna, alrededor del hijo Nadita de guano. Y regar hasta que saliera y: pariera.
E1: ¿Y la platanera lleva mucho riego?
I1: Sí, el plátano lleva agua, sí. No mucho, mucho pero… el plátano lleva agua. Por eso ahora ponen los riegos de goteo. Tienen un reloj y riegan cuando… cuando tiene falta, ella lo pide.
E1: ¿Y aquí había bastante…? En la parte alta, aquí, estamos en Guadá, en la parte alta del Valle Gran Rey…
I1: Había agua, se regaba, se regaba todo. Ahora el barranco está seco y el risco está seco, no… El risco se está secando.
E1: Cuénteme un poquito cómo funcionaba el tema del riego, cómo se organizaba para:…
I1: Pues habían vigilantes, en cada acequia uno. Y: se madrugaba y se entraba el agua a la hora, a la hora que… que encendían un farol allí, donde allá, se veía todo el barranco. Se entraba el agua. Y la marca era cuando (e:) empezaba a alborear el día. Y se tumbaba a las seis y pico de la tarde. Porque hubo una guerra. Aquí hubo una guerra del agua, que mataron a una mujer. Mataron una mujer e hirieron también a unos cuantos, porque vinieron un montón de guardias civiles locos, a matarnos. Porque el agua se… el agua la entraban, la entraban por la mañana y la tumbaban a las cuatro la tarde. Aquí arriba no tenía agua ninguna. Que diga. Y el agua hay que dejahla (dejarla) en el barranco. Y hacer reparto. El agua… Hay que hacela (hacerla). Y se (e:)… Lo que iba escurriendo de una, de una acequia a otra, es lo que tenían. Ahora la echan al tanque de la potable noche y día, [min. 34] y el barranco está seco. El otro día pa (para) regar dos maras ahí debajo, dos machitos de papas, que estaban secas. X tapó el tanque desde por la mañana. Y tuvo que: decir a un hermano de él pa (para), pa (para), a guardar al barranco, pa (para) que no: la:… La entraron por arriba, pa (para) poder regar esas dos maras. No se planta más.
E1: Y antiguamente, cuando:, cuando usted era: joven, una muchacha y eso, se, se regaba… ¿Cómo era, por turnos? ¿O cómo era eso?
I1: Sí, por turnos. Cada acequia tenía su turno. Si se te pasaba el agua, no, no regabas, no se volvía patrás (para atrás). Venía macho por macho regando. Cuando llegaba al final de la acequia, volvía a empezar arriba. Lo primero. Y así eran toas (todas), sin quedar una. Y el barranco estaba lleno de agua, los domingos el agua, toda, pal (para el) barranco, pa (para) los manantiales. No hay quien riegue nada, ni plante nada, ni hay agua, ni nada.
E1: Y entonces había un:, un (e:)… alguien que se encargaba de repartir el agua, ¿me estaba diciendo?
I1: Los quebradores que venían y la tumbaban.
E1: La tumbaban, ¿qué significa tumbar?
I1: Quitar el agua de la acequia, pal (para el) barranco. Y los domingos eran pa (para) regar los cercos del barranco.
E1: ¿Los (e:)? ¿Los…?
I1: Cercos.
E1: Cercos.
I1: Cercos. Eran los ñameros, juncos… Los, los terrenos del barranco. Eran de los domingos.
E1: Que también era importante.
I1: Sí, claro, porque el barranco… Cuando llegaba el agua allí por la tarde, que las marcas eran las higueras de mi abuelo, los domingos tenía que estar a las cuatro, iban de allá… Ya venía el barranco de agua que daba mieo (miedo). [min. 36] De lo que escurría de uno. Se, fíjate tú que se regaba por debajo casa de X y el cerco rey recrecía, el agua. Se regaban las longueras, aquí, de los grupos escolares. Se filtraba, y las acequias aquellas tenían más agua ese día. Porque (e:) esto es una laja, y eso filtra y va… Allí en el puente me acuerdo yo de ver unos tanques y el, el risco ahí. (e:) Yo me acuerdo de la Arrastrada del cuarenta y uno. Tendría yo tres años. Tenía yo tres años. Y me acuerdo de ver los tanques, los tanques, que venía con mis tías pallí (para allí), pa (para) las barranqueras de mi abuelo. Y me acuerdo de ver los tanques de agua. Allí. Eso era todo terreno. Lo que pasa es que vino la: rastrada (arrastrada) del cuarenta y uno y se llevó to (todo), to (todo), to (todo). Eso eran llanos. Eso por aquí… por ahí pallá (para allá), donde están las calles. Eso eran llanos. Del puerto y pabajo (para abajo). Eran llanos por ahí pabajo (para abajo). Eso lo llevó todo.
E1: Y una última pregunta, Y. (m:) ¿Ustedes tambié:n sembraba:n (e:), (m:) cebada:, trigo:, (m:) grano…? Algún…
I1: Sí. Mi papá sembraba, donde está el cementerio por arriba hoy, sembraba cebada y trigo, año cebada y año trigo. Y espués (después) plantaba batatas. Aquel andén pa (para) batatas era bueno, bueno. Hoy es el cementerio. Porque todo aquello era de mi abuelo. Y de Y. Cuando se casó le dieron el andencito.
E1: Y: hablando de la, del [min.38] tema de:, de sembrar trigo, cebada… Eso era de secano, ¿no? Eso no se regaba ni nada.
I1: Sí, le daban un riego. Le daban un riego.
E1: Le daban un riego.
I1: Sí.
E1: ¿Y: otras cosas como, por ejemplo:, garbanzas, chicharos y esas cosas?
I1: Me acuerdo de ver por aquí por… Por aquí pallá a la gente de (fragmento indescifrable), toda aquella banda de La Rosa de los Benitos, como llaman allí. Que ahora eso lo dejaron desgraciao (desgraciado). (e:) De ver el terreno más flojito, de verlo plantado de garbanzas.
E1: ¿Garbanzos sembraron ahí?
I1: Sembraban ahí todo eso.
E1: ¿Chícharos recuerda:?
I1: Sí, chícharos. Y sembraban de…
E1: ¿Lentejas, recuerda?
I1: (e:) Pallá (para allá) pa (para) Las Vegas, sí.
E1: ¿Pa (para) Las Vegas? ¿Dónde son Las Vegas?
I1: ¿Las Vegas?
E1: Sí.
I1: Por ahí por Gerián y por (e:), por esas partes de Gerián. Todo eso se araba. Que: mi marido compró pallá: (para allá), unos tres días de ará (arada). Yo no sé ni dónde es. Los hijos no saben dónde es tampoco.
E1: Y entonces (e:)…
I1: Y tiene en Gerián un cuarto también, que fabricaron al lado y nos lo tumbaron.
E1: Entonces en:… Su gente, digamos, iba también a (e:), a sembrar por ahí arriba.
I1: ¿Allá? No pocas veces que fui a segar.
E1: ¿Ah, sí?
I1: Sí, eso sí, mi niño.
E1: Casi nada.
I1: Y llevá (llevar) las vacas pallá (para allá), pa (para) Gerián. ¡Ay, Señor!
E1: Pues, pues entonces usted tiene: historias que contar, un montón. ¿Ahí se sembraba también…? [I1: (fragmento indescifrable) allá en la botija, allí por la Cañá (cañada) de los Reyes parriba (para arriba), parriba (para arriba)]
E1: Sí.
I1: Hay una banda que es de mi suegro, me la apuntaron a mí. Y habían pajares, y ahí teníamos vacas, gallinas y de to (todo). Me acuerdo que… Ay, Señor, fuerte desgracia [min. 40]. Más trabajo. (risas) X tenía toda la banda… La Punta del Risco Grande desde Los Reyes. Desde Los Reyes hasta arriba. Eso: lo partieron y cada uno agarró una lasca.
E1: Ese hombre era uno de los que silbaba bien, ¿no?
I1: Eso… Sí, X era muy amigo de los hijos. Me:… (risas)
E1: Bueno, pues hay que hacer el potaje, lo dejamos aquí.