E1: ¿Y a qué se dedicaba tu familia: en Mácher? [T4.8]
I1: Pues mi padre se dedicaba a la contrucción (construcción) y al campo también, al tomate (e:), parras y:…, (e:) y también plantó:, o sea, se, se plantó legumbre también y: se plantaba, se sembraba también algún terreno.
E1: ¿Y lo que plantaba era pa (para) la casa o pa (para) vender?
I1: Pa (para)… Pal (para el) tomate y eso era para vender, pero la:… lo demás era pa (para) la casa, (e:) el gasto de la casa. Y con eso se sobrevivía, ¿no? (fragmento indescifrable)
E1: ¿Y tenían animales de: trabajo? ¿En casa?
I1: No. En mi casa no, no los hubo. En casa de mi abuelo sí, pero en mi casa nunca hubo: animales de trabajo, sino la cabra, las gallinas y eso sí, eso sí se tenía así.
E1: ¿Cabras qué tenían, pal (para el) consumo de la casa?
I1: Pal (para el) consumo de la casa, la leche.
E1: Queso no hacían.
I1: No, en mi casa nunca se hizo queso. [E1: (hm:)] Pero: en casa de mi abuelo sí.
E1: ¿Y: la comida habitual cuál era e:n, en tu infancia? ¿Cuál era la comida habitual en la casa? [T3.6]
I1: La, la, la, la comida era las jareas, pescao (pescado ) seco. Que le llamábamos jarea. (m:) Después pue:s… la fruta:, el higo pasado. Higo, tuno pasado también, que le… porreto. Y el gofio. Eso era la vida, era lo que había para…
E1: Y el gofio lo hacían del grano que ustedes cogían.
I1: El grano que mi abuelo sembraba cuando eso.
E1: ¿Y lo tostaban en casa?
I1: Lo tostábamos en la casa y se iba a moler en la molina de Mácher [E1: (hm:)]. En la molina de Mácher se molía, sí.
E1: Iban pabajo (para abajo) con el grano tostado y traían parriba (para arriba) el…
I1: Con el grano (e:) tostado a la molina y esperábamos allí una hora o:… hora y media, y nos llevábamos el gofio ya para… Para…
E1: Después, lo que plantaban de: verduras o algo, ¿se hacía un potajito o no?
I1: Sí, (e:) se plantaban verduras también, eso ya lo hacíamos arriba en La Asomada, teníamos… mi padre tenía un terreno allí. Bueno, que ya hoy es… hoy es mío. Me tocó a mí. Ahí plantábamos pues las coles, plantábamos las cebollas, plantábamos… alguna cosa de verduras, siempre hacíamos alguna cosa ahí, teníamos… Era lo que se hacía. [min. 2]
E1: ¿Y había alguna comida especial por las fiestas o algo o no?
I1: Bueno, por las fiestas siempre era la cosa de: las fiesta:s de San Pedro:, las fiestas de Navidad o lo que era, se reunía la familia y siempre era eso, la cahne (carne) de cochino poque (porque) era de, de, de la matanza que se hacía, que se salaba:…
E1: O sea, que criaban cochino también.
I1: Sí, sí, el cochino eso se criaba sí, es verdad.
E1: Y qué lo tenían ahí en un corral cerca de la casa…
I1: Un corral pegao (pegado) a la casa.
E1: Y le echaban los restos de…
I1: Sí, sí, sí, los restos de la comida, no se botaba nada. Eso era todo para:, (e:) para las gallinas o lo:s cochinos.
E1: El cochino se compraba pequeñito, lechoncito.
I1: Pequeñito, se criaba un año, y ya: cuando se iba a preparar la matanza ya se tenía otro ya de tres, cuatro meses pa (para) tener preparado pal (para el) siguiente año. Eso era…
E1: ¿Y lo mataban en casa, venía un matarife o cómo era?
I1: No, no, se mataban en casa.
E1: Lo mataban ustedes.
I1: Sí, sí, cuando eso… Ya después ya sí se empezó con el veterinario, que tenía que ir a hacer una muestra, y después ya vino la normativa que no se podían tener en la casa. Las normas que…
E1: ¿Y la matanza era una fiesta también familiar o…? [T3.1]
I1: Bueno, eso era:, ese día era:… (risas) la fiesta y había vino por… (risas) Eso sí.
E1: ¿Y hacían fritura ese día no?
I1: Sí, sí, la fritura:… Se hacía la fritura, se hacía siempre con la asadura:… todas esas cosas era, la fritura. Era, era, era, uf.
E1: ¿Y hacían morcillas, chorizo o algo en tu casa?
I1: Morcilla, morcilla. [E1: Morcilla sí] Morcilla, sí. Se cogía la sangre, se hacía la morcilla, eso era también, uf.
E1: ¿Y el resto de la carne?
I1: El resto de la carne se salaba, y después también se cogía la:…, la baña toda, que era el sebo, que se, se le llamaba baña, se le decía baña, pero… Que no sé por qué eso ya hoy no se nombra. Y entonces eso se hacía y se hacían chicharros. Se dejaba dos o tres días al sol pa (para) que con sal… O sea, se ponía con sal y luego se ponía al sol, se secaba un poco, y después eso se pasaba por los sartenes, se hacía: (hacían) chicharros y esos eran chicharros pa (para) los gofios, pal (para el) gofio. (hm:) [min. 4] Eso era…
E1: Y eso lo consumían también.
I1: Sí, sí, sí, eso era:… mientras hubieran chicharros pues había…
E1: Y lo que salaban en la barrica, la sal esa, ¿de dónde la sacaban?
I1: No, esa sal se sacaba, se…, se traía… habían (había) señores que traían, se dedicaban a traer sal en burros, traían por ahí, salían a vender y entonces pues claro, se iban comprando, y guardando y ya tenía pa (para)… Y (m:) a veces iban a algún charco, donde es hoy Puerto Calero. Había un charco:… que era, se cogía sal en el verano, pero ahí era poca, pero claro, también se iba, se estaba siempre… Y eso se guardaba pal (para el) día de la matanza pa (para), pa (para) salar.
E1: Y después esa carne salá (salada) se iba sacando poco a poco.
I1: Sí, sí, sí, esa carne salá (salaada) era:… sacando:, pues se sacaba el día que se iba a hacer un trozo de carne, un trozo de… una lonchita de tocino y… Que el de hoy no tiene na (nada) que ver con ese, pero…
E1: Y en la:s fiestas, como dice, San Pedro, Navidad, no sé si había alguna más importante que se celebrara por allí. (e:) Se juntaba la familia a comer, una gran comida, ¿la matanza a lo mejor días antes o el mismo día?
I1: No, la matanza siempre se hacía por las Navidades.
E1: Por las Navidades.
I1: Por las Navidades era la matanza siempre, en inviehno (invierno), la (e:) matanza siempre era en inviehno (invierno). Pero después, por ejemplo, San Pedro que venía siendo julio, en junio, pues eso se hacía… se reunía la familia, por ejemplo, en casa de mi abuelo eran todos los hijos, con tos (todos) mis tíos se (e:) reunían allí. Pues después ya, ya cuando falló mi (e:), mi abuelo, pues ya era en mi casa con mis padres y ya nosotros ya era… Pero así era la….
E1: Pero y era una fiesta familiar. [I1: Sí, sí.] A lo mejor si alguno sabía tocar o algo, ¿tocaban, cantaban o no?
I1: No, (m:) en casa de mi…, en casa nunca se llegó… con mi familia nunca se llegó a ver eso, pero si habían (había) casas que se formaban tenderetes de esos así de…
E1: ¿Y el pueblo tenía algún sitio donde se reunían y hacían las fiestas? [T3.1]
I1: Después se hacían las fiestas sí, (e:) eso era la ermita de San, de San Pedro, la, la antigua que… Y después el casino. El casino, que hoy en día hay una carpintería, al lao (lado) de la molina. (e:) El nombre del casino era Bellavista [E1: (hm:)]. [min. 6] Y: allí se hacían los baile:s, las verbenas, dependiendo:… del cura o se hacía… un año se hacía procesión, no se hacía baile, el día que se hacía baile no se hacía procesión. Y así, eso era la…
E1: Sí, las actividades era:n la:s religiosas.
I1: Las religiosas y después la…
E1: Y después los bailes.
I1: Los bailes.
E1: ¿Que a lo mejor montaban ventorrillos en algún sitio?
I1: Sí, sí, sí, (e:), ventorrillos era… (m:) yo pequeño y ya se dejó de montar. Se montaban abajo en la carretera frente a la Sociedad, frente a la molina, ese trozo era la… Que incluso llegaban a haber, (m:) yo recuerdo, yo pequeño, de ver carreras de caballos.
E1: ¿Ah sí? ¿En esa zona? [I1: Sí, sí. ] ¿Por las fiestas?
I1: Sí, por las fiestas de San Pedro. Sí, era muy famoso.
E1: Entonces, aparte de bailes había:…
I1: Sí, sí [E1: Actividades lúdicas y de ocio], había actividades, había actividades, que esas sí que se hacían todos los años. Lo que los bailes no eran todos los años, los bailes eran dependiendo siempre, un año se hacía baile, otro año se hacía la procesión. Pero era casi siempre más procesión siempre, porque el cura siempre era más (entre_risas), era más fuerte que la… que los demás (/entre_risas).
E1: Y aparte de carreras de caballos, ¿recuerdas alguna actividad deportiva o de fiesta que hacían…?
I1: Yo no recuerdo… [E1: Jugaban a la bola o…] La carrera de caballos si recuerdo y de la bola era… pero la bola era todas las semanas (e:) [E1: Ah, eso era ya, eso era cotidiano]. Eso era, eso era cotidiano. Eso se hacía en el volcán, en casa de X.
E1: Asociado a lo mejor a alguna cantina o alguna tienda.
I1: A una tienda.
E1: Una tienda.
I1: Habían (había) dos tiendas allí, una la de X, y la otra de X. [E1: Y ahí se juntaban pa (para)…] Y allí, allí eran, todas las tardes era la bola, y después los domingos era, se iba a misa, y de misa se iba pallí (para allí), y allí ya se empataba el día ya jugando a la bola.
E1: Sí, con los lugares de convivencia, de hablar [I1: Sí, sí], de echarse un vaso de vino y de jugar un rato la bola.
I1: Y de jugar a la bola. Eran las reuniones allí de todo… de tol (todo el) pueblo.
E1: Y cuando pequeño, ¿recuerdas algunos juegos que se jugaban antiguos? [I1: Yo de juegos…] Que jugaban a lo mejor por ahí los niños…
I1: Yo de juegos así muy pocos, no recuerdo, la verdad que… (m:) no, no llegué nunca: así… aquellos… La bola era con una cosa que iban a, que yo iba allí, pero porque había otros jugando a la bola. [min. 8] Porque yo era pequeño y entonces pues íbamos pallí (para allí), pero no era… Y de juegos no porque, criado en el Barranco del Quíquere allá abajo solo, (risas) lo solitario que es pues… Eran siempre menos reuniones así de fiesta de… o de los domingos, no aquí… era…
E1: Muy bien. Y: la vida pues fue:… cambiando, [I1: Buah.] (e:) la parte de la familia que se dedicaba a la agricultura siempre siguió dedicándose, porque era la parte del sustento familiar.
I1: Sí, sí, la agricultura (e:) se siguió, mientras se estuvo con el cultivo del tomate hasta los 60 y algo, casi los… cerca de los 70, y la cebolla, pero ya ahí pues ya se fue dejando y ya entonces pues…
E1: Porque esa comarca de Mácher era una comarca fortísima de tomate y de cebolla.
I1: Y cebolla. Tomate en la… Lugar de Abajo era todo tomate y… de la carretera, carretera abajo tomate, y carretera arriba era cebolla.
E1: De hecho Mácher y Tías eran los centros tomateros de la isla.
I1: Eran los, los centros de tomates. Eran los, los…, los más que había de…
E1: ¿Y tu gente también se dedicó al tomate? [T4]
I1: Sí, sí, sí.
E1: Pa (para) exportar, y a la cebolla.
I1: Teníamos, teníamos terrenos que plantábamos. A pesar de que mi padre se dedicaba a la construcción, yo también ya después cogí el camino ese también, pero también después eran los sábados y domingos dedicados a la (e:)… al tomate y los…
E1: ¿Y el tomate cómo se plantaba en esa zona?
I1: Eso se plantaba por zanjas, en zanjas y separación de uno a otro dos, dos metros. La zanja era dos metros, dos metros de uno a otro. O sea, tomateros. O sea, que había entre un tomatero y los otros… eran dos metros alrededor. Tanto pa (para) un lado como pal (para el) otro, patrás (para atrás) y palante (para delante), o sea…
E1: Y era un tomate de secano.
I1: De secano. Ahí de regadío no… eso no se conocía (risas), que…
E1: Tampoco, tampoco podía crecer mucho porque en Lanzarote el viento castiga. Sería un tomate más bien achaparrao (achaparrado).
I1: Lo que pasa que se: (e:)…, se iba calzando, le llamábamos, calzándolo e íbamos tendiéndolo en el terreno y eso era lo que: se hacía y… Y ya. Y si (e:) había mucha humedad, pues el tomate se estropeaba, porque mucho, se lo comía por la humedad la (e:)… le salía la rosca, un bichillo [min. 10] que sale abajo enterrao (enterrado) en la arena, se lo comía. Y si no pues… aguarecerlo (guarecerlo) como fuera. Y: con azufre y palante (para adelante). (carraspeo)
E1: Y con respecto a: la profesión de tu padre y tu profesión, la construcción, ¿cómo era la construcción antaño? ¿Cómo era la construcción que tú recuerdas en los comienzos? [T4.8]
I1: Todo eso fue… todo era mano. (entre risas)Eso de grúas como hoy(/entre risas) o máquinas u hormigoneros, eso no se… eso no se conocía. Camiones de grava, amasao (amasado) a mano. Camiones de grava. Que era un (e:)… podía ser un camión de grava, por ejemplo, como se llegó a utilizar pa (para), pa (para) ciertas obras. Se gastó un camión de, de grava por veinte, veinticinco metros cúbicos de grava. Era el doble de arena. O sea, que si era uno de grava, eran dos de arena. Entonces, todo eso era amasao (amasado) a mano. Y con cubos a echarlo en el techo, los techos, las cimentaciones o lo que, donde fuera. A cubos.
E1: ¿Y: al comienzo [I1: (tos)] recuerda: antes de que llegara el bloque, antes de que llegara el cemento? [I1: Sí, sí.] ¿Recuerda esa época de construcción?
I1: Trabajé:, yo (e:) no trabajé tanto, pero trabajé algo en la piedra, pero mi padre trabajó, todo era de piedra. (carraspeo)
E1: ¿Y quién labraba esa piedra? ¿Quién labraba eso?
I1: No, él mismo preparaba la piedra, también trabajó el canto. (e:) La piedra era pa (para) la aljibe. Porque en Mácher se hicieron, en ese tiempo, se hicieron muchísimas aljibes. Y yo recuerdo de verlo trabajando en seis aljibes. Que recuerdo también verle cómo ponía los techos a esas seis aljibes.
E1: ¿Y cómo lo ponían? ¿Cómo eran esos techos?
I1: Eran… esos techos eran de arcos, con una cimbra. Hacían…, hacían una cimbra de madera, que hoy se les llama encofrado, pero en ese tiempo era cimbra, yo no sé… la diferencia, de dónde va una cosa o la otra. Y entonces eso se hacía y se ponía, y los cantos se iban poniendo encima.
E1: ¿Y esos cantos los labraba tu padre?
I1: Lo que era de cantería sí, pero cuando era piedra, esa piedra de volcán se sacaba de:l mismo volcán que llegó cerca del Barranco del Quíquere. Habían (había) dos…[E1: Había gente que trabajaba a lo mejor…] Habían (había) dos señores allí que se, [min. 12] que se dedicaban a eso, a estar allí labrando piedras. Que ya eran mayores, yo los conocí mayores y los conocí labrando piedras, haciendo cantos, para hacerlos para los arcos del aljibe. Entonces, ellos se dedicaban a eso y se llevaban camellos después pa (para) donde estaban las aljibes y se ponían.
E1: ¿Y allí esos arcos de cantos los encalaban en medio, pa (para) darle más pegue o…? [I1: No, no…] ¿O solo con la presión…?
I1: Eso se ponía… eso se iba poniendo uno a uno, ponías uno por un lado y otro por el otro, se iba poniendo. Y el canto nunca se echaba al hombro. El canto subía caminando. El mismo canto, se iba rodando de punta a punta. O sea, se…, se va rodando de punta a punta [E1: (hm:)]. Y entonces (e:)… porque no se podía llevar al hombro, porque, ¿quién suba al hombro arriba una cimbra de madera? Pa (para) descargarse [E1: Claro]. Se cae el canto y se, y se puede venir la cimbra. Entonces, el canto se subía caminando. Y:, y eso, cuando se llegaba arriba, se cogía y se ponía y… (e:) Uno por un lado y otro por el otro, porque se tenía que ir cargando la cimbra por… todos, los dos lados, igual porque si cargas un lado se puede virar pal (para el) otro, entonces se cargaba y cuando llegaba el último, el último tenía que ser (e:) que encajonara bien… y metío (metido) (fragmento indescifrable), para que, ese es el que apretabas y el que asegurabas. Y espués (después) ya entonces, al medio de uno y otro, si había un hueco, si: se había que, quedado allí, se metían cuñas de piedra [E1: (hm:)]. Y: pues sí, se le ponía cal, pero tampoco todos ponían cal, porque (m:)… yo no le vi poner cal, muy pocas veces, muy poco, muy poco.
E1: Sí, arriba con la presión ya quedaba encajao (encajado).
I1: Con la presión ya quedaba encajao (encajado). Lo que sí después le ponían, en la abertura de uno a otro, eran piedras y ahí sí hacían, pero con barro [E1: (hm:)]. Para que… el barro amasado no se iba. Porque si lo ponen en seco sí se va por los bujeros (agujeros), pero al ser masao (amasado) lo ponían y eso es lo que hace, cubría y entonces ya le echaban barro encima y ya ese barro ya quedaba fijo [min. 14] ya allí, ya no se iba.
E1: ¿Y el mortero antiguo era cal y arena, y agua? [T4.8]
I1: Cal y arena… [E1: Pa (para) las obras] Pa (para) la, pa (para) la obra, cal y arena, sí.
E1: (hm:) ¿Y dónde traían la cal?
I1: La cal se traía… Se, se compraba siempre a La Villa o: se, se… Las caleras, que había, las que estaban funcionando que eran…
E1: ¿Compraban la cal viva?
I1: Cal viva, cal viva. Y después eso venía [E1: Y…], eso venía en piedra.
E1: ¿Y ustedes la preparaban después?
I1: Después nosotros la preparábamos, nosotros, digo nosotros porque yo llegué después ya… Recuerdo trabajar con muchos, estar más de un mes trabajando abriendo cal, que se llamaba abrir la piedra. La piedra, eso venía en piedra, se mezclaba con agua, se le echaba agua, eso se amontonaba y a los diez, quince minutos, ya empezaba ya que iba a fermentar como a calentarse, a calentarse, que:, de hecho no había quién se arrimara, porque la cal quemaba y se llegaron a quemar porque si tenía… Había que tener mucho cuidado. No amontonar muy alto, porque eso al esponjarse, se podía ir y como eso quedaba después en polvo… (e:) un polvo vivo, porque eso se, se iba, y entonces se (e:) llegaron a ver personas que se quemaron. Se quemaron las piernas, me refiero, se quemaron, se hicieron [E1: (hm:)], se hicieron quemaduras con eso porque se iba la cal. Entonces eso siempre era, había que dejar muy, muy bajito, (e;) los montones no se podían amontonar mucho, y los bajitos siempre… medio metro, más no se podía. O sea que… de (desde) que amontonaras más, se podía ir.
E1: Y esa cal una vez abierta, ¿después ya lo utilizaban pa (para) la obra?
I1: Quedaba abierta, o sea, se quedaba polvo. Entonces, eso después para poder (e:) poque (porque) eso estaba vivo, o sea, estaba en polvo, el polvo seco que eso corría… Entonces eso se…, se le echaba un poquito de agua nada más, humedecerla (…) para cernirla, porque había que quitarle porque tenían piedras que no llegó a quemar, (e:) que había que cernirla pa (para) poder quitar las piedras. Eso se cernía, y espués (después) se mezclaba con arena, se le echaba agua y se dejaba [min, 16] estar, con el agua esa… con el agua:, así humedeciendo, humedecida así, pues quince, veinte, depende del tiempo, de los días que… que hiciera falta, porque a veces se utilizaba poque (porque) no había, no había cal poque (porque)… Y había que utilizahla (utilizarla), pero eso siempre se dejaba porque la cal, lo:… Se quedaban muy (e:) menuditas las piedras y eso al, al tiempo, eso se reventaba y en los encalados, se reventaban muchos encalados de:… por la cal, pero era por… Muy pequeñito, y eso, entonces lo que se dejaba era humedeciéndose, porque cuanto más tiempo mejor pa (para) que eso se reventara. Y espués (después) eso se volvía otra vez a, a picar y se amasaba otra vez. La cal se podía amasar cuantas veces quisiéramos. No…
E1: Y antes hablaste que tu padre construía aljibes, imagino que tú también… [I1: Sí] ¿Cómo impermeabilizaban por dentro el aljibe pa (para) que no se saliera?
I1: Bueno, (e:) había un… Mi padre tenía una forma de:, o sea, la aljibe la encalaba, porque se encalaba con cal, con cemento, con lo que fuera. Pero los albeos había que hacerlos después con cemento. Cemento…
E1: ¿Y antes de que llegara el cemento, también lo hacían con cemento, ya había algo…?
I1: No, ya eso se hacía con cal.
E1: Con cal.
I1: Con cal, pero yo no… yo ya cuando llegué, cuando yo empecé ya había cal, había cemento [E1: Había cemento]. Yo lo que yo recuerdo ya había cemento, pero el cemento se utilizaba solamente para albear, albear la aljibe. ¿Qué pasa? Que cuando se albeaba la aljibe, antes de echarle agua ya se sabía si se salía o no se salía.
E1: ¿Y eso por qué?
I1: Porque cuando la albeabas… había que estar dentro, la aljibe tenía que estar… tapada, no podía estar abierta que entrara aire. Y cuando salías de dentro de albear, tapabas y que estuviera cerrado total, que no entrara aire por ningún sitio. Y eso estaba dos días, tres días, los días que tú quisieras tenerla, para hacer la prueba. Y cuando entrabas dentro, abrías y entrabas. Si la pared toda estaba humedecida, no se salía. Ahora, si había un trozo que estaba seco, por ahí se salía. [E1: Los trucos, ¿eh?] Porque estaba toa (toda) cerrada, cerrada, que no entraba aire por ningún sitio, entonces, si a las paredes no les entra aire, está humedecida por el vapor de… [min. 18] del cemento. Eso era una de las cosas que mi padre siempre… encargaba. A, a veces lo los dueños decían: «No, nosotros la albeamos«, «usted me albea la aljibe, pero tiene que estar cerrada. Cuando terminen aquí dentro, tiene que estar cerrada y que no entre nada de aire». Las puertas, se le ponían varios sacos, piedras encima, tapar, madera, se le ponía algo siempre, que no entrara nada de aire. Y eso se dejaba una semana, los días que quisieras. Y pues ya cuando la abrían, entraban y entonces ya se sabía: «Este aljibe no se sale», o, «este aljibe se sale por aquella esquina», «este no va a perder». Por el piso, por donde quiera que fuera, podía haber… Si había pérdida de que entraba agua o se secaba algún sitio, por ahí perdía, porque por ahí estaba entrando aire. Secado.
E1: La experiencia, ¿eh?
I1: Sí, sí, esa, esa, esa… Bueno, (m:) está mal que yo lo diga, pero mi padre en Mácher hizo varias aljibes y a él siempre lo llamaban, siempre… Quien querían que les hiciera la aljibe era a él. A él siempre.
E1: Y aparte de aljibes construía casas para… [T4.8]
I1: Sí, sí, hicieron… [E1: Vecinos] hizo un par de casas allí pa (para) los vecinos.
E1: ¿Y ya co:n la arquitectura de antaño, como aquí en Lanzarote, lo:…?
I1: Sí, sí, era:… Formado, o sea, se empezaba a hacer las habitaciones (e:) formando la L, y después ya era cerrada y al final se cerraba el patio, pero se empezaba siempre… Era el dormitorio, dos dormitorios y la cocina, o… Eso, esa es la que se hacía siempre. Un baño no, porque en ese tiempo no se usaba baño, pero siempre se empezaban a hacer los dos dormitorios y la cocina, en L. Y espués (después) ya se hacía la otra la sala ya, y después ya lo otro hacía la…, la: sala.
E1: ¿Y los techos planos, el techo era pendiente para dirigir el agua?
I1: No, el techo pa (para) dirigir el agua de madera, techo de madera, poque (porque) eso sí era también antes.
E1: ¿Y dónde traían la madera allá cuando?
I1: Aquí (e:)… Allá cuando era… Venía madera de fuera, bueno, en aquel tiempo, ya: anteriormente no sé cómo era, ¿no? Pero en aquel tiempo ya venía madera, venía, venía el pino gallego (e:), las vigas y las tablas.
E1: ¿Y después encima de la madera [min. 20] que le echaban?
I1: Encima de la madera después se echaba cal, o sea, cal amasada, o sea, se… con picón, en vez de ser arena fina, era picón, se le echaba. O, también se llegó a echar con, con, con tegue, con el que se usaba el granzón [E1: (hm:)]. El granzón que era lo de la paja del… de trigo. La paja… El trigo, al trillarlo se hacía… la paja era…. Se utilizaba pa (para) eso, porque era una paja que era muy bronca, que los animales no la comían. Y entonces eso se usaba para echarlo en el granzón.
E1: Lo mezclaban con… tegue.
I1: Lo mezclaba… Sí, con el tegue, se estaba pisando… eso se amasaba a pie [E1: ¿A pie?], como el que está pisando uvas. Se hacían apiladas, se le echaba agua, se le echaba el granzón y eso después se pisaba con los pies, pisándolo para mezclarlo. No se podía mezclar de otra forma porque ahí no entraba una pala.
E1: Y después eso… (fragmento indescifrable), el techo, pero también el techo lo dejaban con pendiente también.
I1: Los techos se hacían con pendiente todos [E1: (hm:)]. Los techos se hacían todos con pendientes porque no… para no echar peso encima. Porque si:…, si el techo de madera lo hacías a nivel, ya después entonces al hacerlos de nivel había que echarles más, por eso, más altura por otro lado, ya era peso que le estabas echando el techo. Entonces, ¿qué pasa? Los techos se hacían con desnivel, pa (para) donde querías echarlo y ya la torta, que se le llamaba torta. Al tegue se le llamaba torta, o sea: «Echamos la torta«, «échale torta«. Y echaban la torta esa arriba, arriba, y después encima de esa, de esa torta, se le ponía un centímetro o dos de cal. Ya entonces encima sí se albeaba con cal, que era el techo ya terminado [E1: (hm:)]. Se le echaba la cal pa (para) que el agua no se…
E1: Y siempre pensando en la cultura del agua [I1: En la cultura… El agua era aprovecharla, aprovecharla…], lo poquito que llovía se aprovechaba.
I1: Aprovechar todo lo que se (e:), lo que caía, la gota que caía había que cogerla porque no:, no se podía botar. Eso era todo mirando siempre pa (para), pa (para) la aljibe.
E1: Todas las casas tenían su aljibe.
I1: Sí, sí, sí. Todas, toas (todas), toas (todas), toas (todas).
E1: ¿Y las aljibes que dices que hizo tu padre: en esa época, las tantas que hizo, eran asociados a casas o [I1: No.] asociados a fincas o a barrancos o…? [T4.8]
I1: Hizo, hizo asociadas [min. 22] a casas, a las casas que hizo, y también hizo aljibes para gente que tenía, que se dedicaban a recoger agua, que tenían grandes alcogías (alcogidas). Por ejemplo, en Mácher la que está justo detrás del colegio: (fragmento indescifrable). Hay un aljibe, ese aljibe la hizo, fue una de las que hizo mi padre. Y la alcogía (alcogida) la tiene atrás en el volcán, que recoge el agua y llegue allí por medio de una… tubo, de un caño que hicieron.
E1: ¿Y ese agua, esa gente la:, la tenía pa (para) vender o pa (para) regar fincas?
I1: (e:) Eso era para vender.
E1: Pa (para) vender.
I1: Para vender. No, no, ¿regar? (risas) Regar, eso no se utilizaba para nada. Poque (porque) eso no…
E1: ¿Cómo era: la relación con el agua en…? [I1: La venta de…] Antaño, ¿cómo era la relación con el agua en la casa?
I1: La venta de la… ¿Con el agua en la casa? Quieres decir… ¿Yo, por ejemplo, en mi casa?
E1: ¿Cómo era la vida antaño en la casa?
I1: La, la, la, la cosa era que si… tenías agua, tenías el poquito de agua ese que tenías, tenías que racionarlo al máximo. Y una de las anécdotas que ya hoy en día las, las, las veo como… Era, por ejemplo:, en casa de mi abuelo se… había un hohno (horno) que se hacía pan y se hacía mucho pan, era… O sea, pues yo siempre pues, sembraban trigo y tenían, tenían harina, porque la molían también, y entonces molían el trigo y tenían harina y así se hacía, se hacía pan. Y entonces el día que se hacía pan, recuerdo que siempre se decía, me decían: «Si bebes agua no comes pan, y si comes pan no bebes agua». Y por ejemplo, eso era una de las anécdotas siempre que:, que ahora las recuerdo. Y por ejemplo también otras cosas, por ejemplo, (e:) si había:, cuando los higos… iba uno y se comía un higo pasado y claro, pa (para) beberse un vaso de agua: «No, comiste higos y no puedes beber agua, porque eso es malo». Pero malo era que no había agua. (risas) [E1: Racionando el agua] Racionando el agua y de… Todo lo (e:)… O sea, todo lo pasaban como que todo era malo con lo que hacías. Todo era malo con lo que hacías, o sea que, si [min. 24] comías higos , higos seco, (e:) higo de fruta o porreto, por ejemplo, no podías beber agua porque eso era malo porque: «No, no, eso te puede cortar la digestión y tal». O sea, que entonces era siempre exageraos (exagerados)… Pero para ahorrar el agua. Yo tengo recuerdos de, de mi padre, por ejemplo, de ir con un garrafón de ocho litros del Barranco del Quíquere, a La Caldereta que es arriba, a la Asomada, a los barrancos de La Caldereta, a buscar un garrafón de ocho litros a las fuentes de los manantiales que… un manantial que tenía mi abuelo. Y con esos ocho litros de agua, tener pa (para) la semana, pa (para) beber [E1: Toda la familia]. Toda la familia, en mi casa, mis hermanos y… que éramos cinco, bueno, cinco, en aquel momento éramos menos, tres. Porque las chiquillas, las… mis hermanas eran… una de ellas no era nacida en todavía cuando eso, pero quiero decir que… Y la otra era pequeñita. Pero bueno, también gastaba agua, pero ocho litros de agua eran para la semana.
E1: O sea, que si el agua se acababa en el aljibe de casa, iban [I1: Sí] a buscarlo a la fuente…
I1: Para beber era el agua de la fuente, y el agua de, de la aljibe también… había a lo mejor un poquito de agua, pero era también racionada y: controlaban, (e:) no, no podía ir uno a guindarla allí, a coger, porque te estaban mirando o sea que, también se controlaba.
E1: Y las fuentes en esa zona de: La Asomada son importantes, para… pa (para) los vecinos y pa (para), pa (para) todo.
I1: En aquel tiempo fueron muy… mataron mucha sed. Mataron mucha sed, porque:… ya te digo, mi abuelo tenía: parte de, en una de ellas, tenía una propia y una tenía: horas, porque esa era por horas. Tenía horas en la semana y cuando le tocaba la hora a él, eso era: todos los… todos mis tíos iban allí a buscar el agua porque… pa (para) cogerla, porque era… el agua que había en esa hora había que sacarla. Porque si no la sacaba la perdía, porque le tocaba la hora al otro oro, al otro que llegaba, pero había que ir a sacahla (sacarla). Y si había y si no había, pues… No, no tocaba, pero…
E1: Porque todo el año no manaba [min. 26] la…
I1: No, no, la misma cantidad no era todo el año, porque (e:) el inviehno (invierno) era un poco más siempre si llovía y pues el verano era menos, poque (porque) las gotas era más…, más lentas. Y eso era, era así, eso fue la vida de… en aquel tiempo.
E1: ¿Pero tenían a lo mejor relación con otros lugares de agua? ¿No? Cuando… Porque hay otros pueblos que iban a buscar el agua a La Villa, a Las Galerías de Famara…
I1: No, ya eso yo no… Yo, por ejemplo, de mi, de mi padre, por ejemplo, y eso no, porque era, era el agua que teníamos allí, no íbamos, no teníamos animales, o camellos, por ejemplo, pa (para) ir a buscar el agua a otro sitio. Pero: de, de, el agua era así, de esa forma. Y claro, el aljibe, el agua del aljibe era siempre mirando lo poquito que tenías, porque también había que guardar pa (para) hacer los semilleros.
E1: Porque siempre (e:) primero… Del diez al quince de septiembre era pa (para) hacer los semilleros, hacer cebollinos, tomateros. Entonces, claro, siempre: «No, esa agua pa (para) los semilleros, esa agua pa (para) los semilleros». Y: claro, entonces era siempre:, siempre era el mismo cuento, siempre de… guardando.
E1: Siempre guardando y racionando.
I1: Guardándola, es que aunque hubiera agua en la aljibe: «No, no, esa agua hay que guardarla, hay que guardarla». Y te lavabas un día la cara por la mañana, cuando te levantabas te lavabas la cara, (entre risas)y al otro día volvías a lavártela en la misma agua, porque la tenías allí en la palangana(/entre risas). O sea que no:, no había como hoy que se abre la llave y venga y corre el agua y no hay problema, pero en ese tiempo no.
E1: Los tiempos, los tiempos han cambiado.
I1: Sí, sí, sí, y eso…
E1: ¿Recuerdas a alguien que hiciera algo de artesanía, empleitas no sé, esteras, alfombras, sombreras en esa zona? [T4]
I1: Sí, sí había. Sí, había, había mucha gente. Había ya… esa gente ya no, no, no viven, ¿no?
E1: Pero que se hacían en… En Mácher.
I1: Sí, sí, sí, en Mácher, en Mácher habían (había) dos señoras, que se dedicaban a hacer sombreros. Hacían…
E1: Y la gente le compraba la…
I1: Sí, sí, le compraba. Bueno, le compraba. No se compraba con dinero, porque en ese tiempo el dinero no:, no caminaba como hoy. Se (e:), se compraba, se intercambiaba con otras cosas, [min. 28] porque el que tenía el agua también pasaba lo mismo. El que tenía el agua:, tenía un aljibe que tenía agua para venderla, no era con dinero, sino… si el que tenía falta de agua, tenía una cabra:, pues le daba una cabra y si tenía grano, pues le daba grano a cambio de agua. E:ra… Dinero nunca corría cuando eso, como hoy en día, el dinero, el dinero no…
E1: Sí, hablaste antes de una aljibe que hizo tu padre a un señor, que después ese agua era pa (para) vender…
I1: Eso no se vendía con dinero. Eso muy poco, con dinero muy poco, era con… O sea, con trueque de… se cambiaba por otra cosa, por… Yo te doy agua y tú me da:s pues… una cabra o me das grano, me das lo que sea, y él después a lo mejor con ese grano lo cambiaba por otro sitio, pa (para) otra cosa que le hiciera falta a él y todo era así, todo era así.
E1: El dinero no circulaba…
I1: No, no, no, el dinero no circulaba, el dinero no había… Y: a lo mejor ibas a la tienda, y: fiado era todo un mes, todo… Sacando fiado de la tienda y después cuando…
E1: ¿Y en las tiendas qué se compraba? Antaño, ¿qué, qué vendían las tiendas? Porque no, me imagino que no tendrían frío, sino… [T3.6]
I1: No, no, era… todo era natural. Era… Frío como hoy no había nada. O sea, no, no había nada, sino todo era… Pues el aceite venía en bidones [E1: (hm:)]. El aceite en bidones, la… el petróleo, que era pa (para) alumbrar, en bidones. Y: eso de botellas como hoy a litro de aceite o… eso no se conocía para nada.
E1: Y muchas veces, muchas de las tiendas funcionaban también como una especie de…, de cantina, de lugar de…
I1: Sí, sí, sí, era:… [E1: De reunión] Una esquina era la…, la… Se despachaba el vino, y por el otro lado se despachaba la (e:), o sea el aceite, el azúcar, el arroz, los fideos, el pan, o sea que…
E1: ¿Y tenían un nombre específico:, las tiendas antaño? ¿Cómo le decían?
I1: No, se llamaban… pues las tiendas eran por los nombres de los dueños [E1: Ah, por los nombres]. Llegaron a haber seis tiendas en Mácher [E1: (hm:)]. Seis, siete tiendas.
E1: Un pueblo co:n movimiento, ¿eh?
I1: Sí, sí, sí. De tiendas era… Te digo, porque [min. 30] hasta mi padre llegó a tener también la tienda.
E1: ¿Ah, sí, también llegó a tener?
I1: Llegó a tener una tienda, llegó tenerla también, y… Porque abajo en el Barranco del Quíquere los vecinos por allí le pidieron que tal, que por qué no tenía, y mi madre la… se la pusieron.
E1: ¿De aquella zona de, de, del Barranco del Quíquere que se plantaba en todo aquello? Porque se ven un montón de paredones por allí y todo aquello se tuvo que plantar. [T4]
I1: Todo aquello se sembraba, lo que era de sembrar, arvejas, (e:) o sea lentejas no, arvejas… (m:) Pues cebada tambié:n un poco y trigo, era lo que hay, pero lo demás todo era tomate [E1:(hm:)]. Por allí por el barranco todo era tomate.
E1: Sí, el tomate era también pue:s… eso de… plantando la… los plantoncitos [I1: Sí, sí, de plantón, uno, o sea…]. Sí, que no era… no se manejaba arado en esa zona ni… Eso era todo… [I1: No, no] con pala y… [I1: Con… o pala o a mano], y a mano.
I1: Eso era… y (e:) se estercolaba. Si se podía de hacer con un camello, con la tabla, se hacía con la tabla y si no pues era a mano. Abrir la cazoleja, de un metro por un metro, echar estiércol, taparla, dejahla (dejarla) pal (para el) año siguiente de barbecho.
E1: ¿Se barbechaban las tierras?
I1: Sí, se barbechaba.
E1: Se plantaba uno un año y ese al siguiente año, eso no se plantaba.
I1: Eso no se plantaba. Eran muy, muy pocos, muy pocos, el que repetía. Ya no… Eso sí se hacía mucho. Eso era una costumbre que había que se respetaba mucho, se hacía, porque de otra forma no podías hacerlo. O sea, no podías porque llovía, lo poco que llovía era dejarlo de fábrica como se decía, se dejaba de fábrica pal (para el) siguiente año.
E1: ¿Y recuerdas años ruines que la gente emigrara o no? Ya… después ya vino ya el boom de la construcción y el turismo y ya… [T3.2]
I1: De emigrar sí recuerdo, porque por ejemplo mi padre emigró.
E1: ¿Sí?
I1: Sí, sí.
E1: ¿Dónde fue?
I1: Mi padre fue a Cabo Blanco. Y: hoy nos quejamos de las pateras, y mi padre fue en un barco que estuvo quince días, pa (para) llegar a Cabo Blanco. Fue a vela [E1: Madre mía]. Quince días. Y…
E1: ¿Y cargado de gente pa (para) abajo, me imagino?
I1: Claro, claro, ese barco, el San Pedro, [min. 32] o el Pedro. No me acuerdo ahora exactamente del nombre, si era el Pedro o San Pedro.
E1: ¿Y ahí abajo que estuvo en la construcción también?
I1: En la construcción, con el (transcripción dudosa) Puerto Tien (/transcripción dudosa), con los franceses. Estaba co:n… Trabajando, haciendo los almacenes, muy grandes, que estaban haciendo, según me contaba él, para el fosfato que estaban sacando [E1: (hm:)]. Habían (había) trenes allí que dice que llegaban de… de: no sé dónde, llegaban allí con… cargados de fosfatos [E1: (hm:)]. Y ellos estaban haciendo las… los almacenes de eso, las naves y ahí estuvo trabajando nueve meses [E1: (hm:)]. Y ya, nueve meses que estuvo allí, lo poquito que ahorró, llegó aquí, compró terreno pa (para) plantar cebolla.
E1: Pa (para) plantar cebolla.
I1: Esa era la ilusión que había. O sea, que él también emigró [E1: (hm:)]. El emigró, que estuvo quince días pa (para) llegar allí. Que hoy en día un barco lo hace en dos días.
E1: En poco rato… [I1: En poco va rato] se va a África hoy en día [I1: Sí, sí]. Y después ya vino el cambio socioeconómico, ¿no?
I1: Sí, después ya, después ya cuando empezó en los sesenta y algo y a finales ya, sesenta y ocho, sesenta y… Sí, a finales del sesenta ya empezó ya el Hotel Los Fariones que… ahí fue… me acuerdo siempre, por ejemplo, mi abuelo que yo era el más cerca que estaba de él decía: «Un hotel, ¿quién va a llenar ese hotel? Eso, ¿adónde va? Están locos, que hacer un hotel, que esa tierra con los tomates que da…». Porque allí se plantaban tomates, en esa tierra. No él, pero los plantaban. Y él decía: «Pero si eso da más tomates, ¿qué es lo que van a hacer? Ahí ese hotel no se va a llenar». No se va a llenar… y mira, mira dónde han llegado hoy, pero eso fue así.
E1: Sí, después ya la gente pues unos al sector servicios, otros construcción…
I1: Sí, pues ya entonces ya al empezar el turismo, pues claro, fue decayendo la (e:), la agricultura y todo era ya la hostelería porque era lo que estaba dejando dinero.
E1: Hostelería y construcción, a la par. [T4.8]
I1: Y contrucción (construcción) también a la par, claro, claro. Sí, sí, eso fue una locura. La locura de, todo el mundo ya era albañil. (risas) Porque al principio nadie quería serlo, pero ya ahí espués (después), ya [min. 34] se empezó ya y entonces todo era trabajar en la construcción. Porque era lo que dejaba dinero, no era por otra cosa, o sea, no era otra cosa, sino eso, que dejaba dinero. Porque el que daba… El sueldo que cobrabas, lo cobrabas mensual o lo cobrabas mensual o semanal, o quince, o quincenal, porque era, al principio se pagaban así, semana, uno era por semana, otro por quincenas, un mes. Y entonces claro, recogieron ese dinero, pues hombre, voy a trabajar yo en el campo que cobro… planto este año y lo cobro el próximo año, un año sin, sin ver dinero. Entonces pues claro, ya se abandonó el terreno. Y después ya pues todo decayó y, y fue así [1: (hm:)]. Decayó por una parte y salió por otra, pero…
E1: Sí, sí, sí. Cambio de la isla de Lanzarote [I1: Cambio de la isla…]. Y esta comarca lo vivió duro porque tiene… Puerto del Carmen al lado. Fue más, más drástico [I1: Sí, sí, sí] el cambio.
I1: Fue más, más fuerte, claro, claro, sí, sí. Bueno, yo recuerdo tener la tierra de los Hoyos Los Matos, hoy en el sitio de la…, la cancela, (e:) plantar tomateros y estar yo allí calzando los, los tomateros y ver a los turistas por allí caminando y marcharme corriendo pa (para) mi casa, porque eso parecía una cosa rara de ver a alguien caminando por ahí por esos terrenos. Porque si veías a alguien era con un burro o un camello y sabías que ese, ese era pa (para) ir a trabajar, pero ver a alguien vestido de: calle o vestido a lo mejor con (m:), con un bañador, sin camisa ni nada cogiendo sol, porque los turistas venían aquí a coger sol, los veía por ahí, salía… Yo mismo, me llegué a marchar varias veces, porque me quedaba: «¿Esto qué es? este hombre está loco, está…». Y entonces me marchaba.
E1: El cambio, el cambio fue duro.
I1: El, el cambio fue radical.
E1: Fue muy radical [I1: Sí, sí, sí, sí.] y en poco tiempo.